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本期混豆以呈現哥倫比亞Colombian Mild爲主軸，哥倫比亞的咖啡豆以高品質聞名世界，阿拉比卡產量最高的國家，咖啡樹多種植在高地，陰涼潮溼，是咖啡生長最有利的自然環境。咖啡豆的特色爲口味綿軟、柔滑、均衡度高、明朗的優質酸度。近年因全球暖化之影響，高地溫度上升、降雨大增，已嚴重威脅到哥倫比亞咖啡生長的環境與產值，哥倫比亞政府與各組織正極力做出因應措施，以期能讓哥倫比亞的好品質咖啡，得以繼續傳香世界。
由於16世紀時哥倫比亞被西班牙所殖民，因此哥倫比亞有許多不同的文化、風俗、禮儀與服裝。哥倫比亞人會因不同的氣候與地形而有不同的漂亮民族服飾，且通常都採用鮮豔的色彩。其中最典型的則是Andean Region跳Sanjuanero舞蹈時的裝扮，女性會穿著有著荷葉邊的白色上衣，以花邊和亮片作爲點綴。五顏六色的寬裙䙓是由綢緞與蕾絲製成，常以鮮豔的花朵作爲裝飾。男性的穿著較爲簡單，通常穿著白色的襯衫與長褲，搭配紅色的圍巾和一頂手工製作的帽子。這些美麗的服裝也成了整個拉美地區的指標。
哥倫比亞咖啡源自於16世紀的西班牙殖民時期，從加勒比海經薩爾瓦多傳至於此。哥倫比亞咖啡屬於阿拉比卡種，處理法通常爲洗水處理法，年產量約佔全球的12%，僅次於巴西，是世界第二大的咖啡生產國。 哥倫比亞咖啡以高品質的水洗豆聞名，主要產區爲Medellin、Armenia、Manizales、Bogota和Bucaramanga，海拔約爲1300米，氣溫約7——18度之間，年降雨量爲2000——3000毫米，土壤爲弱酸性且排水性佳。此處的氣候與質地都非常是適合咖啡樹的生長，其中Medellin以厚重的質感與平衡豐富的香氣及酸度最爲著名。 高品質的哥倫比亞咖啡是質感濃郁且沒有極端的咖啡，常帶有焦糖的甘甜，沒有果酸味。圓潤酸度和甘甜及帶有圓熟濃醇口感的哥倫比亞咖啡非常適合拿來調配綜合咖啡。 哥倫比亞咖啡以咖啡豆的大小來區分等級，分爲特選SUPREMO與上選Excelso。柔軟香醇的口感與穩定的品質與香味是調配綜合咖啡的絕佳選擇。
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2017-12-12 11:16:25 責任編輯：未知
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