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哥倫比亞 Huila Excelso 中的“Excelso”即是“極品”之意。
小型咖啡農場，分佈在海拔1,200米到2,000米的山上。咖啡農種植高大的香蕉樹，提供咖啡樹生長所需要的遮陰條件。哥倫比亞咖啡豆性溫和，是整體表現非常均衡的豆種。
哥倫比亞Huila Excelso“極品”咖啡豆，有適中的醇厚度(Body)、濃郁的芳香、明亮的酸度，以及南美洲咖啡特有核果香。是一支豆性溫和而且整體表現均衡的豆種。因此，非常適合搭配其它豆種，更是品質獨特而均衡的單品咖啡。
【風味描述】： 體質感厚實，酸值順口，堅果，些許甜度。
哥倫比亞 雲霧莊園 Colombia Las Nubes
多年來，在哥倫比亞進行精品咖啡栽種和實驗的知名莊園主Camilo Merizalde除了相當優秀的聖圖阿里歐莊園和Finca Inmaculate外，藉由其多年來在莊園管理 品種選擇和栽種的經驗下。於2010年開始栽種開發旗下最新莊園並把它命名爲雲霧莊園，在莊園栽種之初，Camilo便選擇世界上最珍稀的幾個咖啡品種如Geisha, Laurina來種植於雲霧莊園內，除了這些相當優秀的傳統品種外Camilo更引進來自南蘇丹Boma Plateau山谷的Sudan Rume品種(或稱RS-510)。
Sudan Rume在其族譜分析上是屬於比Typica和Bourbon系來的更早的品種，由於Sudan Rume這個品種多栽種於蘇丹和埃塞俄比亞地區，其豐富的基因庫多年來不斷吸引學者研究其本身抗病基因，不過受限於產量較其他品種小的緣故，多年來在各咖啡產地國並不普及。和傳統常見的Geisha風味相比Sudan Rume帶有比較少見但豐富的典型太妃糖 牛奶糖風味，同時又具有更爲厚重的厚醇度表現。
雲霧莊園 蘇丹 日雲霧莊園 蘇丹汝魅 日曬 Las Nubes Sudán Rumé Natural
■ 產區：考卡
■ 海拔：1750-2000米
■ 處理方式：日曬
■ 等級：Excelso
■ 品種：蘇丹汝魅
■ 風味描述：花香濃郁、太妃糖、發酵水果、厚實
雲霧莊園 藝妓 水雲霧莊園 藝妓 水洗 Las Nubes Washed Geisha Washed
■ 產區：考卡
■ 海拔：1750-2000米
■ 處理方式：水洗
■ 等級：Excelso
■ 品種：藝妓
■ 風味描述：檸檬汁、淡雅花香、茶感
■ 產區：考卡
■ 海拔：1750-2000米
■ 處理方式：日曬
■ 等級：Excelso
■ 品種：藝妓
■ 風味描述：熱帶水果、果乾、果汁感、杏桃、乾淨度極佳
■ 產區：考卡
■ 海拔：1750-2000米
■ 處理方式：水洗
■ 等級：Excelso
■ 品種：蘇丹汝魅
■ 風味描述：果乾、巧克力、煙燻感、香料系、印度奶茶、太妃糖
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2017-12-12 14:53:51 責任編輯：未知
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