危地馬拉安提哥咖啡產地信息 危地馬拉安提瓜咖啡豆故事

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-11-24 08:16:56


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產地
 
危地馬拉安提哥5000英尺以上火山山脈高山山區的 DonGus 咖啡莊園。 BALANJOYO是馬雅語老虎山之意，因這座已家傳五代的莊園就在老虎山山區。
 
品種
 
阿拉比卡種。 特色
 
● 由於老虎山咖啡莊園位在5000英尺火山山脈高山山區，日夜溫差極大,常罩濃霧，土壤是黑油油的火山灰，才能孕育出風味甘醇的頂級咖啡豆。
 
●一般咖啡有的會酸澀，甚至喝了會心悸、頭痛、胃痛、口甘舌燥，我們的 OLSBALANJOYO 咖啡沒有這些缺點，反而會甘醇喉韻生津。
 
●因爲是 Don Gus 咖啡莊園生產的，所以品牌叫做 Don Gus.CAFÉ，但依烘焙度不同區分爲：
 
    老虎山咖啡（CITY 中度略深）
 
●我們又與另一座莊園合作，所生產的咖啡區分：
 
    老山姆（CITY 中度略深）
 
    火山咖啡（FULL CITY 微深度）
 
    馬雅（FRENCH 深度）
 
    溫泉（CITY 中度略深）
 
我們另外從薩爾瓦多進口溫泉帶的極品咖啡，堪稱皇室御用咖啡，比藍山咖啡更頂級。
 
DonGus 咖啡莊園
 
DonGus 咖啡莊園位在火山山脈高好拔山區，在園區裏可看見兩座火山山頭在噴火，經年累月披覆火山灰，整座山都是黑油油的火山灰，土壤肥沃，有機質相當豐富。由於位在高山山區，晝夜溫差極大，延緩了咖啡豆熟成的時間，每年只收成一次。這種環境孕育的咖啡豆，豆體(body)厚實，甘醇、不酸、不澀、不苦。

2017-12-12 16:37:51 責任編輯：未知

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