危地馬拉最好的咖啡花神咖啡起源故事-安提瓜拉米妮塔集團背景

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-12-22 16:05:21

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國際咖啡市場中有兩款名爲"花神"的咖啡豆,兩款都來自危地馬拉安提瓜(Antigua)產區,一個是“La Folie”,屬於貝拉卡摩娜莊園(Bella Carmona),另一個則是“La Flor del Café”,隸屬於大名鼎鼎的拉米妮塔(La Minita )集團.La Flor del Café是"咖啡之花"的意思,是拉米妮塔自2007年與安提瓜著名處理廠 Las Pastores展開合作,建立一套嚴謹的生豆處理及品管流程,從咖啡採收、水洗挑選、日曬乾燥……等,一切過程都在拉米妮塔嚴格的監控下完成,也因此建立了“拉米妮塔/花神”在咖啡界的品牌形象.

□1973年William McAlpin於哥斯達黎加建立了拉米妮塔莊園(Hacienda La Minita),40多年來,拉米妮塔早就成爲國際咖啡市場相當知名的咖啡莊園,這當然要歸功於Mr. McAlpin卓越的品質及流程管理能力,從咖啡種植,採收,後續處理……等,尤其是生豆挑選更爲業界所津津樂道,“只挑選25%最棒的豆子”成就了拉米妮塔的金字招牌.

拉米妮塔莊園旗下目前共有七款產品,分佈於四個不同國家:

哥斯達黎加“拉米妮塔”(塔拉珠產區),

哥斯達黎加“木蘭花”(三河水產區),

哥斯達黎加“征服者”(多塔產區);

危地馬拉“花神”(安提瓜產區);

哥倫比亞“模範生”(娜玲瓏產區);

印尼“依肯達”(曼特寧產區),

印尼“亞齊之金”(曼特寧產區).

□產區:安提瓜 Antigua

□生產者:拉米妮塔(莊園)集團

□處理廠: Las Pastores

□海拔:1200-1600M