埃塞俄比亞咖法森林比塔莊園埃塞俄比亞單一莊園計劃介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 非洲咖啡精品莊園 > 2024-11-21 18:49:45

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比塔莊園位於埃塞俄比亞西南方的咖啡森林產區，直到今日，咖法森林依舊維持着傳統埃塞俄比亞原始林的林貌，同時保留了相當多的原生咖啡品種，許多杯測過咖法產區的杯測師均同意此產區具有相當多樣化的風味表現。同時確認莊園具有處理精緻日曬的相關條件和流程。比塔莊園嚴格篩選最適當的咖啡紅果來進行日曬處理，同時莊園主提供咖啡紅果採收工相關訓練，並且提高工資獎勵工人採收最好的咖啡紅果。同時在日曬處理上均採用非洲棚架式日曬，提供更好的通風性以維持日曬咖啡的乾淨度

埃塞俄比亞單一莊園計劃

多年來，埃塞俄比亞絕大多數的咖啡均是透過ECX交易系統進行咖啡生豆採購，而單一莊園計劃冀望透過直接和莊園主交易的模式來建立和產地更緊密的連結關係，同時也能確保栽種高品質咖啡的莊園主獲得相對應的報酬。此外在莊園資訊上可以提供給消費者更精確的相關資料。

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