專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 

埃塞俄比亞-利姆教皇
 

Ethiopia Limu Pope

 

曾是DST競標會上杯測的最高分得主！

 

這一批教皇咖啡經由篩選過，由專門的處理廠處理生豆，從生產、採後處理到出口的每一階段作業流程， 並以塑膠內袋(Grainpro-lined bags)包裝，確保所銷售的是幾近無瑕疵的優秀咖啡。利姆(Limu)屬埃塞俄比亞西南方產區，地理位置在Djimma和Nekempte (Lekempti)兩個知名產區之間，位於高海拔，以有機的方式栽種原生品種。多數的咖啡都採水洗處理，跟西達摩水洗豆或是耶加雪菲的不同處，在於他的酸雖亮但卻有香料的韻跟隨着，並且多少帶有葡萄酒風格也算他的特色之一。咖啡樹受古老蓊鬱的林樹遮蔭， 自然山泉的涓涓細流流經供應灌溉水源。DST(Direct Specialty Trade)系統是不定期舉行的埃塞俄比亞拍賣會，只有通過SCAA杯測標準超過80分以上的精品咖啡specialty coffee才能掛上自己名字與國外生豆商交易。

 

口感描述：入口白葡萄柚的酸甜感、茶感、蔗糖甜、中東沙棗的獨特甜感、香料甜、瓜果甜、些微的薄荷涼香、body不錯，微微的香料刺激感、柚子及微熟的哈蜜瓜甜酸味。

 

咖啡36味香氣:黑醋栗味、奶油味、蜂蜜味、馬鈴薯味、焦糖味、黑巧克力味檸檬柑橘味