哥斯達黎加COE優勝莊園介紹哥斯達黎加精品咖啡莊園介紹

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作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 20:21:46

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哥斯達黎加咖啡COE精品莊園特調豆_甜蜜總彙

Costa Rica Special Blend of COE Specialty Coffee Series

優勝莊園杯測85分以上以黃金比例調配而成

世界上最重要的精品咖啡豆競賽就是Cup of Excellence，簡稱COE，代表着完美的一杯咖啡的意思。創於1999年的巴西，是目前全世界最知名、最具權威的精品咖啡競賽，也是評判頂級咖啡的比賽中最具公信力的，能從嚴格的比賽機制中脫穎而出的佼佼者，都是那個國家當年品質最棒的咖啡，經由當地及世界各地的杯測者杯測後評選出來，比賽過程中種咖每一啡最少都會經過五道關卡，首先由國內評審初篩，合格者進行第二道關卡的杯測，再委由遴選的國際評審進行三階段的杯測，通常500個莊園篩選到最後往往剩下不到30個。在COE中獲得85分以上的咖啡被稱爲極品中的極品的精品咖啡並且可名列優勝莊園，因此，只有在每次杯測中持續保持高分者纔會在比賽中名列前茅，而最後的贏家將冠上具有聲望的COE得獎標示，並且在國際拍賣會上出售給那些有高消費能力的買家。

口感描述：清新的柑橘果酸，濃郁的牛奶焦糖甜感，伴隨着阿薩姆紅茶的香氣完美融合，有着多層次的喉韻感受。

咖啡豆產區： Tarrazu

莊園大小 La trinidad千里達莊園：5公頃

Farami Juan Luis路易斯莊園：3公頃

La Plaza 麗柏莊園：14公頃

種植面積

La trinidad千里達莊園：5公頃

Farami Juan Luis路易斯莊園：2.5公頃

La Plaza 麗柏莊園：14公頃

年雨量：約2000公釐

年均溫：約19℃

種植海拔

La trinidad千里達莊園：1550M

Farami Juan Luis路易斯莊園：1750M

La Plaza 麗柏莊園：14公頃1900

咖啡品種

La trinidad千里達莊園：Caturra

Farami Juan Luis路易斯莊園：Catuai

La Plaza 麗柏莊園14公頃：Catuai

分級標準： SHB

土壤種類：火山土壤

咖啡處理法

La trinidad千里達莊園：蜜處理

Farami Juan Luis路易斯莊園：半水洗

La Plaza 麗柏莊園：14公頃-水洗法

採收法：人工採收

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2017-12-14 17:52:21 責任編輯：未知

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