2017最佳巴拿馬獲獎莊園-艾利達莊園瑰夏日曬處理法競標批次

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 17:50:17

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

Panama Elida Estate Geisha Natural BOP-GN-08 Elida Geisha Green Tip Natural

杯測分數90.97分！2017 BOP日曬組第8名

Elida莊園位於巴拿馬西部邊界省分-奇瑞基省的波奎特產區，該省最著名的地標與旅遊勝地當屬海拔3300公尺的巴魯(Baru)c火山--巴魯火山是中美最高的火山之一，總面積約14000公頃，依海拔高度可區分爲7個不同的微氣候區，火山範圍內有許多珍稀植物、鳥類與哺乳類棲息，因此設有爲國家公園保護，禁止狩獵及人爲的開發與破壞。咖啡樹在此盡情地吸收大地精華，造就出優異的風味。

莊園內栽種環境有幾個特色：

採遮蔭栽種(shade-grown)、非常注重保育與鳥類友善的環境(bird friendly)、採低耗水的水洗法大幅降低對環境的衝擊(low water ues for post-processing)、水洗後採細膩的棚架日曬法人工精挑生豆。

由莊主Wilford的祖父開始，家族就已經在此栽種咖啡，超過百年曆史悠久!他們對環境的呵護與精嶄的咖啡品質已畫上等號。

連續五年拿下Baet of Panama的艾利達莊園，同時也在coffee Review拿下95分的高分!

幹香：蘋果、白甘蔗、柑橘、莓果、紫葡萄

溼香：木瓜、綜合水果、蜂蜜、花香餘韻

啜吸：佈滿舌面味蕾的微甜，野薑花、成熟奇異果、草莓、鳳梨、等風味相爭在奔放着，口感圓潤滑順。