風味獨特的曼特寧咖啡不酸醇厚的咖啡推薦

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 印尼曼特寧咖啡豆 > 2024-12-22 20:34:45

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曼特寧咖啡豆Pawani

產地：蘇門答臘

厚而不重的口感與濃郁而豐富的風味裏，迴盪着柔和的酸味，沒有激情只有纏綿，被許多人認爲是世界上最浪漫的咖啡之一。

Pawani 咖啡豆是用一種相當獨特的半乾式處理方法制作的。首先去除咖啡果實的外皮，並取出裏面的果肉，留下咖啡種子與外面包覆着的膠質物、內果皮與銀皮(Silverskin) 一起幹燥；接下來再剝除乾的膠質物與內果皮層，最後篩選裝袋。

有人說：如果有一條通往咖啡天堂的高速公路，那條路應該是用Pawani 咖啡豆鋪成的。

由於乾燥的過程裏，咖啡種子與果肉接觸的時間較長，因此得以保留自然的風味。它具有水果與麥芽的香氣；沖泡後會散發出花草與香料的芬芳，土壤的氣息與巧克力的風味；入口後可以嚐到圓潤豐富的滋味( 或稱層次) ，糖漿般渾厚的口感，柔和的酸味，以及幾乎沒有苦味甘甜，喝完之後餘韻(Aftertaste or Finish) 悠長。

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