盧旺達咖啡水洗處理法波旁風味描述 Cocatu本地合作社介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 23:39:40

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盧旺達咖啡  Rulindo Cocatu A1    水洗處理法  ( Rwanda Rulindo Cocatu Cooperative Washed A1)
 
產區：Rulindo, Northern Province
 
品種：波旁(Bourbon)
 
生豆處理法：水洗處理法
 
等級：A 1
 
外觀：.2 d/300gr, 17-18+ Screen
 
風味介紹：
黑櫻桃味，細膩的花香、丁香類香料。加入熱水，葡萄乾，無花果等氣味冒出。咖啡液達到適口溫度，便會感受到花香茶味，如洋甘菊花茶，用紅
色蜂蜜甜化。隨着咖啡冷卻，櫻桃、可樂、紅糖風味愈強烈。
 
關於Cocatu 合作社
 
Cocatu 是位於盧旺達北部 Rulindo 山區、Tumba 鎮的合作社，位處海拔 1820 公尺處。但實際上送到這裏進行後續處理的咖啡果實，都是周圍 2000 公尺以上高山所孕育出來的農產品。
 
Cocatu 是本地少數還存在的合作社之一。過去無法繁榮發展的原因，不在於咖啡的質量或農夫們的努力，而是由於缺乏良好的營運管理來控制開
支，並提高工人們的薪資。好消息是，過去5年一直有一個買家，願意支付較高金額來購買此地優質咖啡豆。

2017-12-16 13:25:16 責任編輯：未知

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