尼加拉瓜咖啡橙果莊園精選卡杜拉獨特不沾水日曬處理法杯測報告

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 08:20:17

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El Naranjo Dipilto．橙果莊園  (Best of Nicaragua優勝莊園︱得獎紀錄：2016年．第1名)   尼加拉瓜咖啡  不沾水日曬處理法
 
品種：Caturra
 
產區：Nueva Segovia (新薩高維亞)城市：Dipilto
 
等級：Strictly Hard Beans(SHB EP)嚴選高海拔極硬豆
 
AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE
 
海拔高度：1, 600公尺
 
處理程序：不沾水日曬處理法
 
(Sun-Dry Process without Water / Procesado Natural sin Agua)
 
栽種面積：22公頃
杯測報告
 
幹香：成熟的櫻桃、香草、藍莓、發酵酒香、沉香
 
溼香：水果甜香、焦糖香、肉桂、葡萄、葡萄乾、蜂蜜、豆腐乳
 
啜吸：甜感極高、濃厚的果實甜香、蘭姆酒、熟成瓜果、白柚、熱帶水果風味、
 
焦糖、肉骨茶、葡萄乾，溫度略降時酸甜感變化特殊，層次極爲豐富，
 
無過度發酵的味道，是一款乾淨優異的日曬處理咖啡。日曬法(Sun-Dry Process / Procesado Natural) 從一千多年前，阿拉伯人就以日曬法處理咖啡。日曬法因使用陽光來乾燥咖啡果實，故又稱 「自然乾燥法」

2017-12-17 14:13:10 責任編輯：未知

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