維西之蜜West Arsi埃塞俄比亞水洗西達摩咖啡豆維西之蜜詳細信息

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 西達摩咖啡豆 > 2024-12-22 17:00:33

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維西之蜜G1 埃塞俄比亞水洗西達摩

埃塞俄比亞進口咖啡生豆水洗西達摩維西之蜜West Arsi G1

基本信息

產區:埃塞俄比亞 Oromia

品種:埃塞俄比亞原生種

海拔：2000

種植者：

處理方式：水洗

風味描述：

明顯的野薑花及佛手柑、且帶有黑醋栗的調子，尾韻有葡萄乾的甜感，整體風味會讓人聯想到伯爵紅茶

詳細信息

Oromia地區是全世界咖啡的源頭之一，這裏的土著名族Oromo，人是全世界最早將咖啡作爲食物的人，時間可以追溯到公元5世紀。Oromia大約位於北緯3度-15度，經度爲33度-40度之間。該地區因其植物物種的原始性和物種的多樣性而聞名於世。這裏是咖啡出生的地方。對於當地的Oromo人來說，咖啡是他們的飲料，還是他們的食物，還是他們貿易的重要內容，也是當地人“興奮劑”，同時也是他們捍衛和平的一個重要工具。

處理方式本微批次咖啡果實先經過手工挑選出100% Red Cherry，然後使用Agared設備來去除果皮果肉，然後帶著果膠的咖啡豆會在發酵槽裏發酵36小時，再經過Souking 4小時，放入30*1.8米規格的曬牀乾燥後脫殼，經過手工篩選達到G1等級以後用GrainPro袋包裝，外套麻袋。

Fragrance/Aroma: Tea Rose, Velvet

Cup note: carmel, sweet, juicy open and brightly, rich with citrus pleasantly finished consistent in cup

Total Score: 87.75

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