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即使是那些平時喝咖啡的人也可能聽說過第一次喝咖啡果皮。或者也許有人說“什麼是咖啡果？” 我要談談使用果皮的茶。

什麼是水果茶？

咖啡豆有許多機會從日常中看到，實際上是種子，而不是豆子。種子（咖啡豆）的周圍包裹在果皮中。那就是所謂的“咖啡櫻桃”。

順便說一下，在購買咖啡豆的時候，我覺得有些東西可以看到“自然日曬”或“水洗”這個詞。在處理的過程中，這只是從咖啡的果實中取出種子（咖啡豆）。

拿出那種精緻的種子（咖啡豆）後，我們乾的肉和煮沸的熱水如涼茶是“Cascalize”或“Xixir”。

咖啡和西洋的歷史

首先，讓我們來看看Xirchir的含義。在阿拉伯語（文學語言），它被稱爲“قش（Qishr）”。順便說一句，雖然是同一個字母，但是當你讀到不同的閱讀短語“Qashar”時，意思是“剝殼”。我把水果包裝的咖啡豆稱爲果皮或貝殼。

實際上，這個西里爾，歷史很深。咖啡至少1100年前傳送給鄰居也門的起源埃塞俄比亞的地方，穆斯林還有就是喝這個皮的說明。另外，從歷史上看，食用果皮比烘焙的咖啡豆更老。

拉丁美洲和卡斯卡拉

那麼，我談到了Kishiru，但另一個着名的是卡斯卡拉蒂。根據西班牙字典，卡斯卡拉被寫成“cáscara;（蛋殼和水果殼）”。

然而，這種“Cascalize”，Kisiru是一種歷史悠久的飲料。

原來這種用肉製成的飲料在玻利維亞以“saltana（Sultana）”命名。像也門一樣，在玻利維亞它似乎是不引人注意了，因爲價格比咖啡便宜。

那麼從什麼時候起，它被稱爲“Cascalize”？有一個人參與其中。它是薩爾瓦多咖啡生產商Aida Batlle。據說她是卡斯卡拉蒂的發明者。

它似乎是作爲一種超級水果的飲料，主要在美國和歐洲和美國。

※爲方便起見，咖啡櫻桃及其飲料將被稱爲“卡斯卡拉（茶）”。

他們爲什麼不賣這麼多？

那麼，這是一個簡單的問題。

如果生產咖啡豆，就會有大量的肉。即使我正在看商店，我幾乎沒有機會看到Kasukara。爲什麼他們大量出售？有幾個原因。

• 原因①：在一些地方不知道了

首先，使用這種卡斯卡拉的飲料在一些地區是不知道的，並不是所有的生產國都使用了。所以，在你沒有飲酒習慣的地方，你沒有製作卡斯卡拉的習慣。

在這些地區，紙漿往往堆肥或丟棄。

• 原因②：農藥和安全

二是“農藥”。

咖啡蟲強壯，一些農民使用強大的農藥。但是，噴灑農藥粘附在紙漿上。從食品安全的角度來看，這種種植園的Cascalize是無法運輸的。

• 原因③：國內消費便宜的飲料

在玻利維亞和也門等國家，咖啡豆是貴重的出口產品。所以他們喝了廉價的卡斯卡拉作爲替代品。因此，卡斯卡拉只是在國內消費。

我在日本沒有看到的是因爲我並不是首先出口國內消費品。

然而，近年來隨着人們的注意力的集聚，逐漸在商店中看到的機會可能會增加。

Cascal和超級水果

卡斯卡拉的多酚成爲了卡斯卡利關注的催化劑。在農業科學大學瑞典的一項調查顯示，在0.8〜1.22克在100G以及其他咖啡因的多酚是含有1g左右。

衆所周知，這種多酚具有抗衰老，美膚效果，改善血液循環等功效。它成爲一種流行的火種。