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Atitlan湖是距今8萬年前的火山爆發所形成的，深度約305m，面積約360平方公里大的火山湖，Atitlan湖位於海拔1,500m的高地中，四周環繞著Atitlan火山(3,535m)、Toliman火山(3,158m)及San Pedro火山(3,020m)。清晨的Atitlan湖美景令人難忘，雲海中透出微微日光，日夜溫差大及午後強風是Atitlan湖獨特的微型氣象。Atitlanc湖周邊由ANACAFE(危地馬拉國立咖啡生產協會)認定爲該國8個主要咖啡產區之一，也是5個火山區產地之一，從富含有機土質中培育出來的咖啡，它的特徵就是帶果香而飽滿的香味，入口當下圓熟的酸性質感，即刻在口腔綻放出來。

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