手衝黃金曼特寧咖啡豆Golden Mandhelin 黃金曼特寧怎麼衝不會酸

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 前街咖啡熟豆豆單———————————— > 印尼PWN 黃金曼特寧 > 2024-12-26 09:34:00

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黃金曼特寧在咖啡界中享附盛名，產自印尼北蘇門答臘島託巴湖山區，Pawani公司獨家銷售黃金曼特寧爲曼特寧咖啡中的極品，生豆經過三道手工精挑細選，精緻加工處理，我們以嵐山淺炒的方式烘焙（約City Roast），除了曼特寧咖啡應有的濃郁粗曠野香之外，厚實度高且風味純淨展現了多一份優雅的氣息，實爲不可多得的咖啡極品！

印尼是以赤道爲中心由許多大大小小島嶼所組成的國家，咖啡產量全球第三，大多爲羅姆斯達品種，阿拉比加種在爪哇島、蘇拉維西、蘇門答臘島也有種植，特別是蘇門答臘的曼特寧咖啡，可以說是印尼咖啡的代表，其中 GRADE 1是瑕疵豆最少的極品。

實測口感：淺烘焙的黃金曼特寧比起深度烘焙的曼特寧，特別在溫度下降後入口帶有優質阿拉比卡特色的檸檬般微微果酸韻味，入喉之後轉化爲焦糖甜韻在上顎及舌根兩側有明顯感受。

烘焙程度：（約High Roast到City Roast）

手衝濾泡式建議沖泡水溫如下：

建議適合溫度

數位顯示溫度計

金屬棒指針式溫度計

玻璃酒精溫度計

淺烘焙

(High Roast——City Roast)

高溫

92度