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埃塞俄比亞行政區劃分爲四個等級，由大至小排列順序爲Region、Zone、woreda、kebele，大部分的咖啡生豆名稱依循著此規則去做命名，本次推出的谷吉-夏奇索位於知名產區耶家雪菲東南方，在行政區劃分上隸屬Oromia Region→Guji Zone→Shakisso woreda，屬於區域型來源的咖啡生豆。

如同耶家雪菲在成名之後廣爲人知，於是成爲獨立的產區。谷吉以其優越的地理位置及杯中風味在2010年就被ECX獨立成一個獨立產區。夏奇索(Shakisso有時譯做Shakiso)則是在古吉產區中最吸引注意力的微產區，地理位置上正位於耶家雪菲的東南方，平均海拔高度在1800米以上，肥沃的黑土(Vertisol)，顯著的日夜溫差，使當地具備了產出優質精品咖啡的各項風土條件。當地咖啡生產來源幾乎都屬於個體性的小農形態，產季到來時摘採自家鄰近的完熟的紅透漿果送至處理廠，放置在通風良好的非洲棚架上控制溫度與發酵程度，去除果肉後再將含水量降低至11.5%-12%之間，當後製處理與靜置作業完成後，再透過ECX埃塞俄比亞商品交易所的競標體系做出口，當地出口商或是國際買家再依循此制度相爭尋找中意的咖啡生豆。

這幾年埃塞俄比亞最受注目的產區莫過於耶家雪菲，谷吉-夏奇索比起耶家雪菲較不爲人知，但在2015年耶家雪菲整體價格飆漲的趨勢下，國際精品買家轉爲尋找其他鄰近產區，例如：Sidamo、Limu、Jimma...等等等，許多具有潛力的產區與生產者相繼被髮掘出來，例如前陣子推出的利姆-季洛(Limu Gera)、季馬-優克洛(Jimma Agaro Yukro)等等皆是優質的精品豆款。

谷吉-夏奇索的咖啡其實相當具有獨特性，生產的咖啡也與屢屢獲得市場的關注，Ninty Plus在2009年底推出的傳奇豆款真心話(Nekisse)，原意即爲“來自夏奇索的花蜜”(Nectar from Shakisso)，來源產區與命名都來自於Shakisso；另一款Level Up所推出同爲夏奇索產區的花語(Derar Ela)，去年也是屢屢獲得國內業者的好評，並且奪得2014四月Coffee Review 95分的絕佳成績。

Ethiopia Natural Guji Shakisso G1

埃塞俄比亞 日曬谷吉-夏奇索 G1

國家　　　埃塞俄比亞(Ethiopia)

產區　　　Guji Zone、,Shakisso woreda

生產者　　當地區域型小農

處理法　　日曬處理(Natural)

品種　　　埃塞俄比亞原生種(Heirloom) 

海拔　　　1,800 – 2,000米

土壤　　　暗色與紅色黏土

包裝規格　散裝5KG真空包裝, 整麻袋30KG包裝

風味短評：百香果與藍莓果醬、成熟的熱帶水果、櫻桃巧克力蛋糕、Body厚實、甜味豐富。

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