單品咖啡怎麼喝?手衝單品咖啡要怎樣品嚐出它不同的風味與滋味?

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 精品咖啡學 > 2024-11-22 00:09:30

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咖啡香味·香味·香味差異

隨著近幾年興起的第三波精品咖啡文化,有越來越多的人鍾情‘單品咖啡’。所謂的‘單品咖啡’指的是來自單一產區咖啡果實所加工而成的咖啡豆,不經由過度的烘培,而是採中淺程度的烘培法,原汁原味地呈現咖啡果實(coffee cherry)最真實的風土味覺。

一杯好的手衝單品咖啡要怎樣品嚐出它不同的風味與滋味呢?

而手衝咖啡 (pour over)的衝煮方式是一個德國的家庭主婦Bentz Melitta時發明的,這幾些年來在日本蓬勃發展。小編私心的覺得手衝咖啡是呈現單品咖啡原始風貌的最佳衝煮法。它的衝煮方式單純,卻可以直接的襯托出咖啡豆最原始的風味。
 
  • 研磨新鮮的咖啡豆後先聞一下咖啡粉的幹香氣
  • 沖泡咖啡後聞一下衝煮後所散發出來的溼香氣
  • 喝一口衝煮後未加糖奶的咖啡感受入口的滋味
  • 用舌頭輕輕地來回滑動體會咖啡的口感與質感
  • 接著閉口用鼻子呼吸感受一下咖啡香醇的餘韻

如何喝單品咖啡

其實小編認爲喝咖啡呢,囫圇吞棗式得入喉然後苦苦的回味提神固然是一種方式,但它其實更可以是品味生活的另一種生活提案。工作累了嗎?慢下腳步來杯手衝單品,放鬆一下吧!


2017-12-22 16:16:54 責任編輯:未知

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