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你通常喝什麼樣的烘焙程度咖啡？它是淺烘還是深烘？即使同一品牌的咖啡的特點是可以通過烘焙享受不同的口味。今天我將介紹“由於烘焙程度而導致的咖啡口感差異”。

關於烘焙的程度

咖啡烘焙程度改變，在咖啡的情況下的表現的烘烤程度已分爲八個階段。

一般來說，淺烘焙咖啡具有很強的酸度，深烘焙咖啡具有強烈的苦味。這種味道的變化據說是由於生豆中含有的各種化學成分引起，在烘焙過程中引起化學變化。

可以分爲淺烘，中烘和深烘

淺烘焙

它具有強烈的酸度，你可以享受豆的原始風味。許多屬於第三波的飲酒案例是淺烤。生豆中含有的咖啡多酚對熱量較弱，因此隨着咖啡多酚的生長而下降。

• 輕烤
• 肉桂烤

中等烘烤

平衡的酸度和苦味，烘烤方法醇厚，易於飲用。它通常用於滴漏咖啡。隨着咖啡因的增加，咖啡因會飛揚，烤得越深，咖啡因的含量越低。

• 中等烤
• 高烤
• 城市烤（中等深度烤）

深度烘烤

它具有強烈的苦味和豐富性，適用於冰咖啡和濃咖啡。當咖啡豆進行一定量以上的焙炒時，油從豆子內部滲出到表面，發光。

• 全城烤（中等深度烤）
• 法國烤
• 意大利烤

在八個階段的咖啡的焙燒程度

介紹分爲8個階段的烘焙程度的名稱和特點。

輕烤（淺烤）

處於咖啡輕微褐色的狀態。豆類的顏色爲淡黃色，新鮮綠色的清新香氣比咖啡般的香氣和濃郁。這似乎是可用於拔罐等的焙燒程度，以查看每個咖啡豆的特徵。

 

肉桂烤（淺烤）

它像肉桂一樣陰涼，而且還很淺。有時候，我覺得豆子青色，而不是香味濃郁。咖啡熱潮的趨勢，經常在第三波看到的烘烤程度，清爽爽口的味道是獨特的。

 

中等烤（中等烤）

咖啡處於褐色狀態。這種烘烤程度也被稱爲“美式烘烤”，它具有淡味的特點，常用於美式咖啡等。乞力馬扎羅山，摩卡山，藍山山等。還有一定程度的燒烤，使人們很容易掌握高品質豆類的風味。

 

高烤（中烤）

它比中等顏色呈深褐色。它具有平衡的酸度和苦味，口感圓潤，是經常用作普通咖啡的焙烤程度。

 

城市烤（中等深度烤）

這是一個清晰的咖啡棕色的狀態。是烤的，雖然是最標準的燒烤的程度，但是味道比較強烈，口感豐富，味道比酸味更強烈。另外，它似乎有時用於濃縮咖啡。

 

全城烤（中等深度烤）

這是一種烤的程度，看起來像一個深褐色的陰影，使其比清楚和酸味更容易感到苦澀。它有時用於冰咖啡，咖啡烤咖啡，濃咖啡等 與淺烤相比，咖啡因和綠原酸的含量降低。

 

法式烤（深烤）

這是一個黑褐色的狀態，有一個黑色的眼睛。因爲它可以享受強烈的苦味和濃郁的味道和獨特的氣味，這是一個用於菜單與牛奶結合的燒烤程度。就目前而言，如果你處於深度燒烤的狀態，油會浮在表面，而且會變粘。

 

意大利烤（深焙）

顏色是接近黑色的深褐色狀態。從早年的濃咖啡和卡布奇諾來說，這是一種強烈的苦味和濃郁的口感。好像燃燒的特徵性的黑煙苦味是特徵性，“Rikkori”的語言很好。

 

烘焙程度的標準

實際上，雖然咖啡烘焙程度的標準是確定的，但是“烤得很高，因爲烤得太多”的標準沒有明確規定，但是每個商店的相對烘焙和剃刮指標是不同的這是越來越。

即使你使用的是同樣的豆子，你也可以感覺到，高烤B店比烤店的烤城烤得深。

關於咖啡的味道

咖啡的味道會根據生豆的生產面積和質量而改變，但最終是否能夠作爲美味的咖啡來享用，取決於“烘焙程度”。

雖然烘焙的特點也隨烘焙機的熱源而變化，但是烘焙咖啡豆充分利用生豆的特性，成爲一杯美味的咖啡，寓教於樂的飲用者是的。

讓我們找到你自己的烘焙程度

知道你最喜歡的烘焙程度，你可以知道你在第一家店買咖啡豆的時間，或者你可以知道你最喜歡的混合傾向。爲了知道烘焙的程度，建議先喝同樣品牌的咖啡和不同程度的烘焙。

對於那些喜歡淺烘烤的咖啡豆來說，如果你喜歡深度烘烤，最好從深色咖啡豆中嘗試。在混合的情況下，由於豆類的種類混雜，所以很難理解，所以選擇單一品牌（直）的豆類可以更容易地發現由於焙炒程度的差異。

由於焙炒程度，咖啡的味道有什麼不同？摘要

烘烤程度引起的咖啡味道差異是由於咖啡成分發生化學變化而引起的。

咖啡烘焙程度一般分爲8個階段，淺烘焙咖啡具有強酸性，深烘焙咖啡具有強烈的苦味。

爲了享用更美味的咖啡，重要的是所有的咖啡質量，焙燒熱源和烘烤程度都適合該生豆。

要了解您最喜歡的烘焙程度，建議嘗試單一品牌的咖啡，因爲這樣可以很容易地瞭解其差異。讓我們每天享受更多的咖啡時光。

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