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當被問及濃縮咖啡，似乎“一點點深咖啡”的形象是強大的。實際上，祕密是隱藏在濃咖啡生產方法中的。

什麼樣的飲料是濃咖啡？

意式咖啡是在意大利出生的咖啡。在意大利出生後，在北美（大部分在西雅圖）流行起來，並被傳送到日本。
對於一般咖啡使用過濾器來提取，咖啡加壓和提取機器。這種提取方法是決定濃咖啡特性的一個重要因素。

高濃度咖啡一次提取

與滴落式咖啡相比，濃縮咖啡可以在短時間內一次提取。採用這種製造方法，可以製作僅濃縮咖啡的原味的咖啡，而不用放入豆沙和辣味。
Espresso是意大利語，意思是“Express（英文快遞）”。在這短時間內提取的製造方法是名稱的由來。

最佳數量帶出鮮味

當然，咖啡也可以提取大量的數量。但是，如果你花一些時間提取濃縮咖啡，會導致咖啡豆中的溢出物和蛋。
換句話說，這就是爲什麼也將繼續提取，可以ESPRESSO不能說是從咖啡豆的美味，並施加壓力，大量的咖啡豆“味道”已完成提取。
結果，意式濃縮咖啡的量只有30毫升（7〜8毫克），可以帶出鮮味。

咖啡因濃度較低

考慮到在壓力下提取咖啡豆的過程，咖啡通常被認爲有大量的咖啡因，但實際上比正常的咖啡滴滴咖啡少。
這將與用於濃咖啡的豆的狀況有關。用於濃縮咖啡的咖啡豆往往“深”，但咖啡因在烘烤過程中穩定揮發，並減少。因此，在製作咖啡時，首先咖啡因的量減少。
另外，由於每杯咖啡豆的量大於濃咖啡，因此當您打算服用咖啡因時，我們推薦使用滴漏咖啡。

意式咖啡很小，以最大限度地增加鮮味

有一小部分意式濃縮咖啡的適當原因。這是喝鮮美濃縮咖啡的最佳量。
如果你想喝很多濃咖啡，你可以點“雙（doppio）”。價格往往是簡單的翻了一番，但是因爲它同時提取2杯濃度相同的濃咖啡，所以它不會冷卻下來。

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