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有人說曼特寧厚重濃烈,是咖啡中的愷撒大帝,它的鐵蹄踏碎亙古的荒涼,縱橫黃沙的遙遠天涯;有人說曼特寧溫柔隨和,即便是心腸最硬的男人也會心甘情願地臣服於它的溫柔。不管人們怎樣去形容它,男人因爲有了曼特寧而變得偉大;女人因爲有了曼特寧而變得嫵媚;生活因爲有了曼特寧而充滿成就和自豪……世界因爲有了曼特寧而變得充滿陽光與愛。也許這正如生命因爲有了理想而呈現偉大,生活因爲有了實踐而變得不凡一樣。曼特寧一直都以最獨特的苦表現它最獨特的甜,彷佛生活。初嘗它時,我們或許爲之咋舌,放入再多的糖也掩不了那種苦味,但我們卻控制不住自己而瘋狂迷戀它所散發出迷人的香氣,就像鮮花邊上的荊棘,令人清醒自覺。
曼特寧的苦不會使你心煩,反而會讓你更覺清醒;在你遇到真正痛苦之前,曼特寧只是一杯普普通通帶著苦味的飲料,只是讓你提神的液體、只是讓你暫緩腳步的工具,它還不能感應到你的委屈,但有許多人瘋狂迷戀著曼特寧的苦味,彷佛中了毒不能戒掉,如果你想知道這是爲什麼,他們會微笑著告訴你:“因爲愛是苦澀煉出來的。”曼特寧風情曼特寧跳躍的微酸混合著最濃郁的香味,讓你輕鬆就能體味到溫和馥郁中的活潑因子,它那卓而不凡的口感迷惑了許多追求者。
每次跟新朋友提起咖啡品評,對方第一個扔來的問題都是:有沒有喝過貓屎咖啡??好像除了貓屎以外,世上就沒有好咖啡。作爲一個咖啡發燒友,經常品嚐不同的咖啡,不同的產區、品種、水洗╱日曬╱蜜處理等都會令咖啡豆帶有不同的味道。咖啡可以有水果味,巧克力味,泥土味,煙燻味……每個產區,每種咖啡都有自己的起源和故事,今次先爲大家介紹一款比較合大衆口味的咖啡豆。
假若你喜歡經典的甘苦口味,豐厚的口感,可以喝來自印尼蘇門答臘地區的黃金曼特寧。曼特寧屬於海拔1,200米以上的高原咖啡。一級質優的黃金曼特寧,口感較粗豪,帶有陣陣木炭的香氣和泥土味,夾雜著黑朱古力和多種香料,例如丁香及胡椒。
在18世紀荷蘭殖民統治下,阿拉比卡咖啡被引入位於蘇門答臘北部的亞齊省湖區種植,漸成爲當地經濟命脈。時至今日,當地依然主導該國的咖啡生產,根據國際咖啡組織ICO的數字,蘇門答臘佔整體印尼咖啡產量的74.2%。
大家可知道,曼特寧並不是一個品種,也不是產區,而是一個少數民族的名字?傳說日軍佔領蘇門答臘期間,喝過一杯好喝的咖啡,問店主是哪裏的咖啡,店主誤會以爲對方問他是哪裏人,便回答:“曼特寧。”現在,曼特寧泛指蘇門答臘北部出產的阿拉比卡咖啡。
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2017-12-24 16:43:05 責任編輯:未知
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