入門新手推薦-P.W.N曼特寧G1 黃金曼特寧精品咖啡豆

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 印尼曼特寧咖啡豆 > 2024-12-04 16:59:22

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入門推薦-P.W.N曼特寧G1

曼特寧是一款很特別的咖啡，以中深度的烘焙就可以品嚐到它特有的田野青草氣息，以及醇厚無比的口感，是一支充滿鄉野粗曠的咖啡豆。

P.W.N曼特寧G1是您的最佳選擇！

G1是少之又少的產品，是當初特地爲日本商社量身訂做的等級，G1是300克內只能有最多3點的瑕疵豆。

Pawani曼特寧均爲印尼山區原生樹種，嚴格的杯測與篩選，印尼爲曼特寧主要生產區，但來自印尼的阿拉比加種咖啡豆，卻非一定是曼特寧，Pawani曼特寧口感超強回甘，在甘苦夾帶中散出天然水果香氣，這就是Pawani曼特寧的保證。

其中曼特寧就是Pawani公司最具代表性產品，其豆源乃是自然生長之原生曼特寧，再經由人工篩選完後，再由少數鑑定人員再篩選，每年產量不到1噸，相當稀少其售價直逼高海拔藍山豆。

蘇門答臘中北部託巴湖周遭西南岸，海拔900——1200米林東山區(Lintong)的半日曬豆或日曬豆。

曼特寧喝起來較曼特寧味道乾淨，曼特寧原有的藥草味、土味、木味幾乎不見了，但焦糖甜香更爲強烈，果酸味也較明亮優雅。一般林東曼最好烘到二爆後再出爐，爲了就是降低雜味。但黃金曼特寧二爆前後，均有很好的透明度與甜感，烘焙詮釋的空間更寬廣。

黃金曼特寧

黃金曼特寧是日本的生豆商在蘇門達臘島託巴湖區契作的產物，黃金曼特寧爲純手工採收，用精緻的農業處理技術，改進了曼特寧的品質，而且用手工挑選的方式將一般曼特寧常見的瑕疵豆剔除，讓黃金曼特寧的風味除了原本曼特寧獨有的濃郁香氣，更添加了細緻的豐富口感。

精選的黃金曼特寧，本身的風味已相當豐富，再利用烘培過程，將圓潤、醇香、質厚的口感保留住，再提出咖啡豆本身特殊野奶香氣及細緻的層次風味，絕對是您從未品嚐過的精品咖啡豆。

烘焙深度

中焙（二爆開始下豆）

失水率

17-18%

口味敘述

醇香、質厚、特殊野奶香

香氣

★★★★

明亮

★★★

厚度

★★★★

質感

★★★★

餘韻

★★★★★

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2017-12-24 17:22:27 責任編輯：未知

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