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• 咖啡在哥斯達黎加落地生根已經有超過200年的歷史了，
   
  雖然國土面積僅在中美洲各產國中排名倒數第三，
   
  但卻是不可或缺的重要腳色；目前哥國總人口約有450萬，
   
  而咖啡樹卻多達4億棵，
   
  咖啡出口額佔據該國出口總額的25%，
   
  當地據統計約有1/3的人口投入咖啡相關的產業鏈當中，
   
  說是咖啡改變了這個國家的生活水準也不爲過。
• 哥斯達黎加擁有的得天獨厚的天然環境，肥沃火山灰、
   
  溫和適宜的氣溫，及穩定豐沛的雨量，
   
  白天充足的日照時間，顯著的日夜溫差氣候，
   
  都是咖啡成爲哥國主要農產品的因素之一。
   
  他們也生產各種不同等級的咖啡生豆，
   
  從商用的平價阿拉比卡豆，
   
  至出身卓越杯咖啡競賽(COE)的咖啡生豆，
   
  還有殿堂級的藝妓咖啡品種(Geisha)，
   
  另外再加上數不清白黃紅黑各種後製處理法，
   
  眼花撩亂令人不勝枚舉。傳統的分類方式將哥國分類爲七個產區，
   
  從西北向東南，
   
  隨着內陸中央高原而分佈，西方谷地(West Valley)、
   
  中央谷地(Central Valley)、
   
  塔拉蘇(Tarrazu)、三水河(Tres Rios)、歐羅西Orosi、
   
  布倫卡(Brunca)、杜利阿爾巴(Turrialba)，
   
  其中幾個在臺灣咖啡市場上也許大家皆已耳熟能詳，
   
  但隨着精品咖啡的演進，
   
  大產區的規範已不能滿足追逐優質咖啡愛好者的好奇心，
   
  導致越來越多的微型區，
   
  小型莊園的微量批次被挖掘出來。

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