Papua New Guinea coffee巴布亞新幾內亞咖啡產區Chimbu欽布省

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 19:31:08

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Papua New Guinea - 2017' Elimbari 巴布亞新幾內亞 AA級特選 Elimbari

種植在高海拔與肥沃的土壤，PNG的碟確是一個非常優質的咖啡品種（波旁Borbon、Typica蒂比卡，藍山Blue Mt.、阿魯沙Arusha），咖啡的特徵是風味平衡，口感中等，杏脯幹或杏仁的細膩。在香氣中更可以找到各種花香。

巴布亞新幾內亞的一個省會欽布省(Chimbu)，位於新幾內亞島中部。面積6,100平方公里，2000年人口259,703人。首府孔迪亞瓦。該國的最高峯威廉峯 (Mt. Wilhelm)位於欽布省與西高地省和馬當省的邊界上。

巴布亞新幾內亞的咖啡種植者每年可以生產少於30公斤，幾乎都是本地小農，而今年2016/17' 的收成一樣令人難以置信。

巴布亞新幾內亞咖啡Elimbari項目

存在強大部落文化，意味著創造和管理成功的合作社往往都是一個挑戰。這個Elimbari項目是由Kongo Coffee的創辦人Jerry Kapka在十年前開始的，目的在幫助家人，朋友和其他當地族人提供一些改善生活的需要。

Kongo咖啡廠位於Chauve，已成爲當地社區的重要組成部分。當地種植小農一般都把收成後帶有羊皮的咖啡送往咖啡廠換取現金。而小農帶來的咖啡豆抵達時都會密切檢查咖啡的香氣，多少缺點及含水量等。根據這些不同結果來作質量評級，以Y級或 Elimbari的特選優質級別分類。Elimbari項目有助於提供改進和獎勵機會，而被挑選爲Elimbari咖啡的小農會在工廠門口被公開列出，並將有關優質種植的方法作爲指導性和培訓等，給予有興趣改善加工結果的其他小農。

產區: PNG Chimbu欽布省

分級: Elimbari A級特選

農莊/處理廠: Kongo Coffee - Chauve

品種: Borbon波旁、Typica蒂比卡，Blue Mt.藍山、Arusha阿魯沙

海拔: 1,600 m米

處理法: 傳統式水洗處理

風味特色: 香氣中可以找到各種花香氣息，果酸甘蔗甜平順，層次分明，甜感順滑平衡，

口感風味柔和乾淨，細膩的杏脯幹、杏仁、堅果般餘韻。

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