專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 埃塞俄比亞日曬處理法孔加耶加雪菲G1 阿格西小農
   
  Ethiopia Natural Yirgacheffe Konga Abeyot Ageze G1
• 這是2016上半季生豆商P進的豆子. 因爲是小農微批次, 所以一到下半年很快就斷貨了.
• 依照生豆商的資料, 這批豆子是產自Abeyot Ageze在孔加地區的微處理場, 在日曬過程中, 減少產量以避免過度堆疊造成曝曬不均, 或是過度發酵的狀況.
• 另外, 處理場在日曬棚架上墊了一層草蓆增加發酵過程中的通風性, 並持續翻動, 讓生豆的曝曬以及發酵可以更均勻完整.