哥倫比亞莊園咖啡衝煮體驗 哥倫比亞咖啡爲什麼常有柚皮苦涼感?

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞咖啡豆 > 2024-11-21 20:11:25



專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

 
這支是黑騎士  ---黑騎士簡單說就是複賽成績的前10名,(Top 10).在最後一天的Top 10總決賽,
 
因爲某個原因被取消資格,由Top10的雲端跌落,,始可稱爲“黑騎士”.
 
M 烘焙度full city, 入口酸甜, 巧克力焦香, 
 
一樣有略苦的柚皮味, 但是很快轉成薄荷涼感, 所以這是我能接受的柚皮味類型
 
尾韻甜持久, 薄荷巧克力香與涼感也持久, 
 
漱漱口, 尾韻鼻腔香氣很棒, 鼻子深深吸一口氣, 感覺有點像萊姆混和野薑的香氣
 
很棒的一杯呀....這麼好喝的程度並不常見呀.. 餘韻又有香草巧克力香
 
喝完之後喝個水, 天呀!!真是太甜了, 焦糖甜非常明顯!
 
-----------------------------------------------   
 
 

哥倫比亞 橙樹莊園  品種:Caturra 

 
     哥倫比亞 橙樹喝起來的確可以讓人感受到乾淨度,甜度也不錯,油脂感不遜San Rafael Pacun莊園,
 
 葡萄柚感及柚皮苦涼感比San Rafael Pacun明顯多了
 
但是我還能接受, 柚皮苦涼感餘韻明顯,(不是薄荷涼感), 喝完後舌頭甚至會有些許麻感,
 
跟喫柚子真是像極了<
 
香氣非常棒!兩杯香氣都豐富而持久!
 
-----------------------------------------
 


哥倫比亞EI PROGRESO M烘焙度:

 
很甜,瓜甜,黑糖甜,香草感,黑醋栗感, 餘味很久,黑巧克力感,柚皮涼感..贊!!! (mmm)
 
餘韻甜很持久...應該算是香料甜吧??
 
-----------------------------------------------
 
 

哥倫比亞發現----這好像是小農咖啡, 只有少數的貨

 
anyway 不小心被我坳到了, 就好好享受一番   M0+(city)
 
一入口感覺乾淨度算很好喔7,
 
入口就甜, 很甜, 像櫻桃甜, 尾韻像巧克力甜7,
 
M0+(city)酸度是有高一點,但可接受,低溫時酸並不會增加太多,是舒服的酸6
 
醇厚黏稠度普通, 不澀6, 
 
帶櫻桃甜香, 有點肉桂,薄荷巧克力7,
 
尾韻有點肉桂,薄荷巧克力, 香氣變化不是太多也不是太持久,甜度算持久, 但尾韻舌感很舒服8 
 
特色風味我覺得是櫻桃甜香, 以及低溫時非常巧克力 7
 
個人喜好: 櫻桃甜香很討喜, 尾韻舌感很舒服14-----總分:90
 
心得: 哥倫比亞的豆子喝到淺焙,好像就沒有哥倫比亞常見的柚皮苦涼感,剩下舒服甜美的尾韻 ...

2017-12-26 14:14:30 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄