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• 埃塞俄比亞日曬罕貝拉莊園Benti Nenqua單一農場單層慢速乾燥121批次
  Ethiopia Hambela Benti Nenqua G1 Natural SFP SLD Lot 121
   
• Hambela是METAD Agricultural Development PLC公司底下的莊園. 現任老闆Aman Adinew曾在富比士五百大的公司擔任過要職, 他把大企業的經營模式, 流程標準, 資源管理方法帶回鄉經營這個三代的家族事業. METAD不但有農場, 處理廠, 還有咖啡實驗室, 並且導入SCAA的品質管理標準嚴格管控咖啡的品質. 2015年本站的合作伙伴新竹布拉諾在Ground of Health競標會上標到了美國生豆商Royal的Hambela特別保留批次, 品質跟風味的水準值得讚賞. 今年國內的生豆商也正式引進的幾個批次分享給國內的咖啡業者.
• 生豆商P幫這支咖啡取名聖獅, 爲了跟其他的日曬埃塞俄比亞咖啡有所區別, 特別註明了SLD – Single Layer Drying/Slow Drying單層慢速乾燥. 價位也比大部分日曬耶加雪菲貴一點點, 依據豆商的杯測風味描述, 這支咖啡有豐富熱帶水果與柑橘的氣息, 各種核果, 以及草莓果漿的風味, 又帶有類似藍莓的尾韻.  
• 這次的烘焙量501g, 先取100g樣品估算瑕疵比率. 打開袋子, 發現跟其他日曬生豆類似醃漬楊桃的香氣有些許的不同, 少了強烈的發酵香, 多了一些細膩的花香, 豆子成色均勻, 品質相當不錯. 挑出瑕疵豆6.4g, 大多是碎豆,貝殼, 跟一些奇形怪狀看不順眼的豆子. 挑完全部剩約470.3g.
• 由於大小不均所以入豆溫設定160度, 回溫點約落在56秒96度, 前段用小火力慢慢脫水, 一爆密下豆溫207度. 烘焙時間約9分45秒. 烘焙完成後重量約411.7g.
• 放置20小時後測試, 取15g磨開, 幹香就可以聞到豐富熱帶水果的香氣以及淡淡的發酵香, 注水210cc, 約92度, 悶蒸時的溼香氣帶有熱帶水果, 柑橘, 入口柳橙及熱帶水果的香氣, 帶着杏桃風味, 深黃色澤的水果, 帶點莓果類的酸甜, 有點類似果汁般滑順的質地.
• 感覺上Hambela的發酵氣息並不強, 或許喜歡某些日曬耶加雪菲強烈發酵酒香的人並不會很喜歡, 我聯想到幾隻金雷納阿巴亞, 或是孔加的咖啡, 也是金黃色水果的味譜, 帶着清爽的發酵香. 不管是手衝, 冷萃, 甚至做SOE都能夠有很棒的表現.