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有機哥倫比亞Colombian深度烘焙咖啡豆
Cafe Altura的哥倫比亞豆是來自於家庭式的農場。 因爲哥倫比亞的豆子酸度呈現中高的酸度,所以我們的客人偏好以深度烘焙來呈現他。香氣非常飽滿、口感綿密，略帶酸度，適合隨時飲用。農場介紹：
Cafe Altura哥倫比亞咖啡豆是由家庭式的農夫共同組成的一個組織ASOPEP,位在哥倫比亞的Planadas。平均每個農民耕作6英畝的土地,藉由咖啡這咖啡的耕作與製程賴以維生。近年來ASOPEP更積極要求他們執行Fair Trade公平交易的認證來支援協助這個區域的農民打開他們新的生活契機。
在咖啡的領域，海拔越高則咖啡品質越好。目前市面上許多標榜爲阿拉比卡的咖啡豆，其實並非真的出自高海拔，而Café Altura有機咖啡則是屬純正阿拉比卡品種，種植在高海拔，每一粒咖啡豆皆是手工採摘、用心呵護，並且爲了避免交叉污染堅持只生產有機咖啡，再搭配上三十多年的專業烘焙經驗，成爲品質穩定、人人都能安心喝的好味道。
在墨西哥山區，有個維持原始森林面貌超過千年的家族農場 - Finca Irlanda，其所種植出來的咖啡無強烈苦味，反而有著順口且濃郁的香氣。這個農場的咖啡樹皆是藉著堆肥、利用遮蔭的樹來種植，依著自然生態的循環，完全不使用化學肥料與殺蟲劑，創造了一個生態平衡健康栽種的環境。因爲其地形與地質的關係，有很豐富的火山岩土壤，更是適合咖啡生長的完美環境。Café Altura不僅非常鐘意這種用原始方法栽種出來的咖啡，也因爲彼此一致的理念，遂一直以來堅持固定採買他們農場的咖啡豆，以確保維持產品穩定的高品質。
不使用農藥，而是利用食物鏈的原理來達到無害蟲啃食咖啡豆，Café Altura的有機咖啡爲了防止一種稱爲Broca的害蟲，必須要培育一種黃蜂來抑制害蟲，並順利解決有機咖啡豆的病蟲害問題，因此種植出來的咖啡豆也相對完整漂亮呢！
經過公平交易認證的農夫，藉著收到一個公平的咖啡價格得以自給自足。這樣的交易也連帶提高了農夫家庭的生活水平，讓整個社區繁榮，更可使該農場採用更多受認證的栽種機制。購買Café Altura受認證的Fair Trade咖啡，不僅讓這些有機農場的主人生活獲得改善，也意味著所買的產品保護了生物，提供了候鳥棲息的場所，也降低了全球暖化的效應。一起將Fair Trade這個種子散播到全世界，讓這些農夫以及他們的家庭有更好的生活吧。
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2017-12-26 15:05:47 責任編輯：未知
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