墨西哥-阿爾杜馬拉咖啡 Maxico墨西哥主要咖啡產區介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 墨西哥咖啡 > 2024-11-22 08:02:56

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

👉風味口感特徵：芳香柔軟，醇厚舒適，具有葡萄酒香。

👉墨西哥年平均溫度 25-27。

👉墨西哥咖啡栽種地區靠近危地馬拉，主要產區有柯柯拉貝古、澳阿路卡各州，產品多爲高地生產的水洗式豆，具有很好的芳香味和酸味。

墨西哥咖啡的挑選一般採用人工方法進行。

挑選的主要依據是根據咖啡顆粒的飽滿程度，是否均勻，然後分出等級。

一般來說，顆粒飽滿均勻的咖啡更易保存，顆粒最飽滿、最均勻的咖啡豆纔可以烘焙出最優質的咖啡。

工人將咖啡豆採好後，把咖啡豆放在四面通風的特殊的房子，約一週（七天）後，咖啡豆被裝入包裝鬆散的袋子裏，以便讓風可以吹透袋子。

經過大約七週（21天），咖啡豆變了顏色和味道。這些咖啡豆經過人工挑選，選出質量上乘的咖啡豆，正式裝袋保存。

不管現在的道路多艱難，你依然朝著未來前進。

Maxico 墨西哥

人口：118395000

咖啡也生長下面列出的重點產區之外，你所信任的烘豆師或零售商都不應該被忽略。當然，相較於主要區域的生產量，其他區域的生產量非常小。

CHIAPAS

恰帕斯這一產區區域與危地馬拉接壤。馬德雷山脈（Sierra Madre）提供了優質的咖啡生產必所要的海拔高度以及有益的火山土壤。

海拔：1,000-1,750m

收穫：11月——3月

品種：波旁，Typica，Caturra

OAXACA

OAXACA產區大多數農民在這一地區擁有的土地不到2公頃（合4.4英畝），並有在數家大型合作社。另外也有一些較大的莊園，雖然有些開發出多樣化旅遊。

海拔：900-1,700m

收穫：12月——3月

品種：波旁，Typica，Caturra Maragogype

2017-12-26 20:50:24 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

新浪微博

人人網

QQ空間

豆瓣

易信

分享到

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)