卡內特莊園音樂家系列貝多芬和莫扎特有什麼區別、風味描述

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 15:26:56

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品名:哥斯達黎加卡內特音樂家系列貝多芬極高海拔水洗

(Costa Rica Canet Musican Beethoven 1900M Washed)
風味敘述：甜蜜繽紛的各式水果，草莓、蘋果、檸檬、葡萄、
柑橘的滋味多樣展現，蜜糖和太妃糖的滋味令人難忘。

絲滑奶油般的細緻醇感，如頂級印度大吉嶺紅茶的悠長餘韻。
產區:塔拉珠產區(Tarrazu)

莊園:卡內特莊園(Finca Canet)

品種：黃卡杜艾(Yellow Catuai)

海拔：一千九百公尺

等級：歐規極硬豆SHB

處理法：水洗處理法
卡內特莊園(Finca Canet)是一個小型佔地5公頃的莊園，位於塔拉珠產區

(Tarrazu)的聖馬哥斯(San Marcos)城鎮，由the Robles brothers Leo, Elian

and Melvin三個兄弟家族所有，他們曾一起工作種植生產超過10年，也共有

一個小型水處理廠(Beneficio)。他們推出音樂家系列(Musican Series)產品

共有三支豆子，採用不同生豆處理技術，彰顯不同獨到特色，此微批次卡內特

莊園(Finca Canet)貝多芬(Beethoven)極高海拔1900公尺，其風味是獨家的

精緻水洗處理法，譜出曼妙的特殊極高海拔特別風味。品種是黃卡杜艾

(Yellow Catuai)是來自新世界(Mundo Novo)與卡杜拉(Caturra)的兩個品種

混種產生，最早是由巴西的「康琵那斯農業研究所」(Instituto Agronomico

de Campinas)在1949年培育出來的。黃卡杜艾與紅卡杜艾(Red Catuai/

Catuai Rojo)都一樣具有極高的抗病力，適合栽種在高海拔及多風的區域環境。

兩種卡杜艾(Catuai)也都有很細緻乾淨的酸味。透過機器的調整，可以產出

紅蜜處理與黃蜜處理的咖啡(取決於蜜處理的程度)。
由於卡內特莊園(Finca Canet)位於哥斯達黎加最高海拔區域塔拉珠產區

(Tarrazu)，此區爲哥斯大黎加水果種植最密集的區域，莊園主以種植

百香果爲主，咖啡數量則相當稀少，只有在一個特定的區域種植咖啡，採取了

特殊的照顧，只摘採成熟的紅櫻桃果實。此微批次卡內特莊園(Finca Canet)

獨特品種黃卡杜艾(Yellow Catuai)以水洗處理取名爲貝多芬(Beethoven)，

風味鮮花香和水果香揚起，充斥滿整個口腔，蜜糖的甜香、焦糖香、茉莉花香、

新鮮的櫻桃、黑莓和萊姆。這是一款相當棒的咖啡，風味敘述：甜蜜繽紛

的各式水果，草莓、蘋果、檸檬、葡萄、柑橘的滋味多樣展現，蜜糖和

太妃糖的滋味令人難忘。絲滑奶油般的細緻醇感，如頂級印度大吉嶺紅茶的

悠長餘韻。