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風味敘述：薑糖，咖啡花，伯爵紅茶，佛手柑，
養樂多綠茶，蜂蜜甜感，酸質細緻多變，紅糖尾韻。
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產國:埃塞俄比亞(Ethiopia)
產區:耶加雪菲(Yirgacheff)罕倩碧(Hanchebe)
品種: Typica & Heirloom(當地原生種)
生產:罕倩碧(Hanchebe)產地集合爲數衆多的咖啡小農民
海拔:一千八百至兩千公尺
等級:水洗(由ECX評定爲G1的最高等級)
年降雨量:1400-1800mm
土壤:紅綜合色
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耶加雪菲(Yirgacheff)位衣索匹亞南部基迪歐(Gedeo)地區，此地區
管轄知名度比較有名是耶加雪菲和柯契爾(Kochere)。由於耶加雪菲
(Yirgacheffe)所產出咖啡的風味特殊具有獨特風格且廣爲人愛，
所以產品分類上自成一格，在全球精品咖啡市場上向來佔有一席之地。
位在西達摩(Sidama)省的耶加雪菲(Yirgacheffe)本身是一個小鎮，
鄰近的有三個小產區Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因爲產出
咖啡的風味與耶加雪菲幾乎一樣並駕齊驅，所以科契爾(Kochere)
同樣被畫分到耶加雪菲這塊區域分類。衣索比亞在2009年11月實行
新的交易與分級制，除了耶加雪菲外，新增了Wenago、Kochere、
Genlena/Abaya三個副產區，可知此三產區的風味極爲細緻而可再
細分出來。
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耶加雪菲(Yirgacheff)是位於衣索匹亞南部基迪歐(Gedeo)地區一個
非常出名小產區，收成的咖啡豆來自當地種植的咖啡小農，是集合
爲數衆多的咖啡小農民個體組成，這些小農民的咖啡農耕種面積
平均約1公頃，種植海拔高度約一千八百至兩千公尺，咖啡品種主要是
鐵比卡(Typica)和Heirloom(當地原生種)混合。由於此產區擁有
衆多較爲先進的生豆處理設備，所以在日曬和水洗處理的領域上
向來有着高水準的表現，帶着莓果與柑橘複雜調性的乾淨香甜，
爲人所稱讚。當地的主要生產模式，小型咖啡農家將各次採收
紅果子，直接送到鄰近合作社的處理場統一處理。1970年代
開始衣索比亞引進水洗處理技術,目前耶加雪菲這個產區的生豆
處理以日曬和水洗均有，但是日曬處理具備高水準品質呈現。
處理廠先篩選分級紅櫻桃顏色的咖啡果實後，直接用水除去浮在
水上不結實，撈起沉底紅櫻桃顏色的咖啡果實果後，帶殼生豆
放置棚架上自然曝曬，溼度達到12%或以下，會直接送到衣索匹亞
商品交易所(ECX)在Awassa的倉庫。杯測分級和數量進行
通常水洗和日曬處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲，直到出口前纔會
進行去殼工作。
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本批次水洗耶加雪菲G1罕倩碧(Hanchebe) LOT#2是經由ECX評定
爲G1的最高等級，從生豆相貌、一致性、新鮮度到幹香氣與風味都
相當優秀，在香氣表現上十分豐富，具有耶加雪菲的產地典型水洗
特色，非常值得購買。風味敘述：薑糖，咖啡花，伯爵紅茶，
佛手柑，養樂多綠茶，蜂蜜甜感，酸質細緻多變，紅糖尾韻。
