咖啡的味覺術語,你瞭解嗎?

作者:鉑瀾咖啡社 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-23 18:16:08

  幹香--所謂幹香是指咖啡烘焙後或者研磨後的香氣;

  溼香--溼香是指咖啡萃取液的香氣;

  酸度--酸度指是咖啡的酸味,豐富的酸味和糖分結合能夠增加咖啡液的甘甜;

  醇厚度--醇厚度是指咖啡液的濃度與重量感;

  餘韻--餘韻是指根據喝下或者吐出後的咖啡風味作出的評價;

  風味--風味是指上齶感受到的咖啡液香氣與味道。

2014-05-15 14:10:32 責任編輯:鉑瀾咖啡社

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