專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 埃塞俄比亞水洗西達摩G1希爾艾媚莉
  (Ethiopia Sidamo Ch'ire Ameli G1 Washed)

• 風味描述：玫瑰花、柑橘、酸質優雅、⽔蜜桃、焦糖
  溫和乾淨平衡，尾韻綿延活潑多變的水果香甜。
  熟漿果風味更顯得溫和,濃郁。
   
• 獲獎紀錄: 
  2015年埃塞俄比亞國家採收季風味杯測大賽(Taste of Harvest)勇奪第三名
  2014年世界盃衝煮大賽亞軍十分喜愛的一款咖啡
   
• 產區:西達摩(Sidama)省古吉(Guji)產區
  品種: Typica & Heirloom(當地原生種)  
  生產:希爾艾媚莉合作社(Ch'ire Ameli Coop) 
  海拔:平均兩千一百公尺
  等級:水洗G1 
  年降雨量:一千四百至一千八百mm 
  土壤:紅棕色
• 希爾艾媚莉處理場(Ch'ire Ameli Mill)成立於2010年，隸屬希爾艾媚莉
  合作社(Ch'ire Ameli Coop)的水處理場，此合作社擁有800個咖啡小農
  會員，最難得是此合作社在2015年參加埃塞俄比亞國家採收季風味杯測大賽
  (Taste of Harvest)勇奪第三名。非洲咖啡精品協會(AFCA)組織成立設在
  肯亞首都奈若比市(Nairobi)，它是結合所有有產咖啡的非洲國家，作爲
  精品咖啡品質提升業務而推動。每年當採收完成時，分開每個國家在同一
  時間和地點，聘請世界咖啡專家來做杯測比賽。每一個非洲產咖啡國，
  在沒有精品咖啡機構之下，這個非洲咖啡精品協會(AFCA)組織所舉辦的
  採收季風味杯測大賽(Taste of Harvest)結果，顯然足以代表非洲精品
  咖啡現況。
• 西達摩(Sidamo)的古吉(Guji)產區，沿着埃塞俄比亞南部的
  默拉默拉河(Mora Mora River) ，一向被認爲是產出森林咖啡
  (forest coffee)的原生產區，在行政劃分上，古吉屬於
  埃塞俄比亞南部的歐若米亞(Oromia)，居住在當地的種族是
  "古吉歐若默"(Gujii Oromo)的一族，種植咖啡向來是
  歐若米亞高地文化的核心，在這個區域內有幾個小咖啡農場，
  會把他們採來的櫻桃湊在一起，處理後出口，處理的水洗廠就是
  古吉的南溪泊地區(Nensebo woreda)的希爾艾媚莉水洗廠
  (Ch'ire Ameli)，超過800個小咖啡農把櫻桃送到處理場來，
  經過十分嚴格的篩選，然後水洗處理後，放到傳統的高架棚牀上
  日曬完成乾燥，客戶訂購時，再脫殼包裝出口。在2015年
  Ethiopia National Tate of Harvest Competition)中，
  拿到91.75不可思議的高分，得到第三名。

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」