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(Ethiopia Yirgacheffe Konga Coop G1 Natural)
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風味敘述：豐富的花香、藍莓鮮果、芒果與熟成柑橘氣息、
蜂蜜、奶油質地、濃郁熱帶水果的飽滿風味。
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產國:埃塞俄比亞(Ethiopia)
產區:耶加雪菲(Yirgacheffe)孔加(Konga)小村
生產者:孔加合作社(Konga Coop)
品種：當地原生種(Heirloom)
等級：日曬(由ECX評定爲G1的最高等級)
海拔：一千八百至兩千公尺
處理法：傳統式日曬處理
採收期：每年10月至隔年2月
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自從2008年ECX制度實施以來，大部份的咖啡生豆皆由
此制度競標販售，但是合作社並不在此管轄規範內，
他們可以直接與買家接洽、議價與出口。孔加合作社
(Konga Coop)是耶加雪菲咖啡農合作社聯盟(The Yirgacheffe
Coffee Farmers Cooperatives Union) (YCFCU)其26個
聯盟之一, YCFCU現代表超過5萬個咖啡農民屬於超過
300,000個家庭代表,成立於2002年6月,全部26個聯盟
都落在埃塞俄比亞的南部基迪歐(Gedeo)地區上,是埃塞俄比亞
國家非常有名咖啡重要產區。
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孔加合作社(Konga Coop)是由1,556名咖啡小農家庭
成員組成，位於耶加雪菲(Yirgacheffe)南方5公里處，
在1994年成立，於2002年加入YCFCU合作社聯盟。這些
咖啡小農的咖啡農耕種面積平均小於1.25公頃，種植
海拔高度約1800至2000公尺，咖啡品種主要是鐵比卡
(Typica)和Heirloom(當地原生種)混合。每隔一到兩年，
合作社的成員們會進行選舉投票，選出執行委員會，
而執行委員們可以決策新設備的採購案、與成員之間
交換生意資訊及交易的付款方式等。另外，YCFCU也會
指派專業經理人至合作社，針對收成、生產等程序給予
指導與意見，藉以增加產量並提升品質。合作社的成立，
讓旗下的農民們可以免於收購商的低價剝削，在經濟有
困難時，合作社也能提供貸款的協助，不管是對農民
或是咖啡生產來說，都是相當有正面助益的。
本批次孔加合作社(Konga Coop)日曬耶加雪菲G1批次，
風味特色：豐富的花香、藍莓鮮果、芒果與熟成柑橘
氣息、蜂蜜、奶油質地、濃郁熱帶水果的飽滿風味。
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埃塞俄比亞主要有八大產區分別爲：Ekempti、Limu、
Illubabor、Djimma、Harrar、Teppi/Bebeka、Sidamo、
Yirgacheffe。耶加雪菲(Yirgacheffe)位埃塞俄比亞南部
基迪歐(Gedeo)地區，此地區管轄知名度比較有名是耶加雪菲
和柯契爾(Kochere)。由於耶加雪菲(Yirgacheffe)所產出
咖啡的風味特殊具有獨特風格且廣爲人愛，所以產品分類
上自成一格，在全球精品咖啡市場上向來佔有一席之地。
位在西達摩(Sidama)省的耶加雪菲(Yirgacheffe)本身是
一個小鎮，鄰近的有三個小產區Wenago、Kochere和
Gelena Abaya，因爲產出咖啡的風味與耶加雪菲幾乎一樣
並駕齊驅，所以科契爾(Kochere)同樣被畫分到耶加雪菲
這塊區域分類。埃塞俄比亞在2009年11月實行新的交易與
分級制，設立商品交易所(ECX)，咖啡和其他農產品
都經此官方機構公開除了耶加雪菲外，新增了
Wenago、Kochere、Genlena Abaya三個副產區，可知此
三產區的風味極爲細緻而可再細分出來。
