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(Ethiopia Natural Yirgacheffe Dumerso G1)
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風味敘述：葡萄、甜橙與桃子果乾、可可、香氣飽滿
、乾淨度佳、柑橘橙果調、甜感佳、乾淨度均衡感好、紅茶尾韻
，柔和滑順，尾端帶着莓果風味香氣。
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杯測分數: 92分
送測公司: Big Creek Coffee Roasters
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產區:耶加雪菲杜梅索(Dumerso)
品種: Typica & Heirloom(當地原生種)
生產:杜梅索合作社(Dumerso Coop.)
海拔:二千至二千二百公尺
等級:日曬(評定爲G1的最高等級)
年降雨量:1400-1800mm
土壤:紅棕色
採收期：每年10月至隔年2月
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耶加雪菲(Yirgacheffe)位埃塞俄比亞南部基迪歐(Gedeo)地區，此地區
管轄知名度比較有名是耶加雪菲和柯契爾(Kochere)。由於耶加雪菲
(Yirgacheffe)所產出咖啡的風味特殊具有獨特風格且廣爲人愛，
所以產品分類上自成一格，在全球精品咖啡市場上向來佔有一席之地。
位在西達摩(Sidama)省的耶加雪菲(Yirgacheffe)本身是一個小鎮，
鄰近的有三個小產區Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因爲產出
咖啡的風味與耶加雪菲幾乎一樣並駕齊驅，所以科契爾(Kochere)
同樣被畫分到耶加雪菲這塊區域分類。埃塞俄比亞在2009年11月實行
新的交易與分級制，除了耶加雪菲外，新增了Wenago、Kochere、
Genlena Abaya三個副產區，可知此三產區的風味極爲細緻
而再細分出來。
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杜梅索(Dumerso)是位於耶加雪菲東南方約的一個副小產區，收成的
咖啡豆來自當地種植的咖啡小農，是集合爲數衆多的咖啡小農民個體
組成杜梅索合作社(Dumerso Coop .)，此合作社成立於1975年，
成立時就加入Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union
(YCFCU)合作社聯盟組織成爲其旗下305會員之一。杜梅索合作社旗下
有2254名咖啡農成員，這些小農民的咖啡農耕種面積平均小於4公頃，
種植海拔高度約二千至二千二百公尺，咖啡品種主要是鐵比卡(Typica)和
Heirloom(當地原生種)混合。每隔一到兩年，合作社的成員們會進行
選舉投票，選出執行委員會，而執行委員們可以決策新設備的採購案、
與成員之間交換生意資訊及交易的付款方式等。另外，YCFCU也會
指派專業經理人至合作社，針對收成、生產等程序給予指導與意見，
藉以增加產量並提升品質。合作社的成立，讓旗下的農民們可以免於
收購商的低價剝削，在經濟有困難時，合作社也能提供貸款的協助，
不管是對農民或是咖啡生產來說，都是相當有正面助益的。
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杜梅索合作社有自己水處理廠，在生豆處理的領域上向來有着高水準
的咖啡風味表現。當地的主要生產模式是小型咖啡農家將各次採收
紅果子，直接送到合作社的水洗處理場統一處理。本批次是YCFCU
合作社聯盟組織直接出口的日曬豆。自從2008年ECX制度實施以來，
大部份的咖啡生豆皆由此管道競標販售，但合作社擁有自主權並
不在此規範內，他們可以直接與買家接洽、議價與出口。此批經由
杯測評定爲G1的最高等級，從生豆相貌、一致性、新鮮度到幹香氣
與風味都相當優秀，在香氣表現上十分豐富，具有耶加雪菲的產地
特色，散發着淡雅迷人花朵般的香水芬芳，風味特色：果乾、
柑橘橙果調、甜感佳、乾淨度均衡感好、紅茶尾韻
，柔和滑順，尾端帶着莓果風味香氣，口感乾淨平衡。
