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• 非洲- 埃塞俄比亞( 西達摩G-1) 水洗豆
  產區: Saidamo
  處理:精緻水洗
  種類：阿拉比卡
• 精緻法:採收下來的果直接曝曬在陽光下，連同果肉帶皮日曬，保留生豆更多的風味和甜度。埃塞俄比亞採日曬取豆，取出沉入槽底的紅果子和半青半紅的櫻桃豆，鋪在曬豆場進行自然乾燥。大概2-4星期咖啡豆含水量降至12%，再用去殼機打掉乾硬的果肉和羊皮層，取出咖啡豆。這種方法方便，不像半日曬或水洗豆需進行多道繁複手續。但風險是.容易有發黴豆.目的是有醇厚的甜味.也可能會有雜味產生的風險.
• 幹香Fragrance：肉桂、花茶及花香
  溼香Aroma：莓果、焦糖
  酸度Acidity：水蜜桃酸
  甜度Sweetness：砂糖
  醇度Body：尾勁回甘
  喉韻Aftertaste：藍莓巧克力
• 前街團杯測
  酸味Acidity ●○○○○
  甜味Sweetness ●●●○○
  醇度Body ●●●●○
  香氣Aroma ●●●●○           
  苦味bitter ●○○○○

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