西達摩產區最新批次古吉G2水洗萊亞Liya的風味口感特徵介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 西達摩咖啡豆 > 2024-12-24 20:46:43

容易澆水的咖啡

品名：西達摩古吉萊亞Sidamo Guji Liya

國家：埃塞俄比亞Ethiopia

產區：西達摩Sidamo古吉Guji

等級：Grade 2

處理方式：水洗處理法Washed Process

品種：當地原生種Heirloom Vaireties

海拔：1950 - 2150公尺

風味：柑橘、蔗甜、檸檬、柚皮、榛果、花香
埃塞俄比亞(Ethiopia)是世界上數一數二知名的咖啡生產國，更是咖啡的發源地，有着數之不盡的當地原生種，號稱是咖啡的基因資料庫。而這隻咖啡是來自西達摩產區(Sidamo Zone)的古吉(Guji)，在當地水洗與日曬兩種處理法都有進行，而大部分的咖啡產區海拔可輕易超過兩千公尺。當地普遍是僅擁有一至二公頃土地的小農，以無化學肥料或殺蟲劑的方式自然栽種著，並以人工採摘咖啡完熟果實。

此批次是來自於埃塞俄比亞當地百年曆史的出口商，自當地ECX交易系統的大量樣品中篩選而出此批次並進行採購，接着直接出口，出口商給了他一個很美的名字-萊亞(Liya)。主要的風味調性是明亮的檸檬、柑橘系酸質，相當乾淨，並帶有很好的甜感。