肯尼亞咖啡豆的特點介紹 凱那木處理廠Kainamui Factory微批次

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亞咖啡豆 > 2024-11-05 16:26:19

專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

  • 品名:凱那木處理廠圓豆Kainamui Factory PB 
     
    國家:肯尼亞Kenya 
     
    產區:肯尼亞聖山Kirinyaga 
     
    等級:PB 
     
    處理方式:水洗處理法Washed Process 
     
    品種:SL28 & SL34 
     
    海拔:1700 - 1800公尺
     
    風味:圓潤具有層次,帶有柑橘、藍色莓果、柑橘、洛神花、蔗糖
  • 凱那木處理廠(Kainamui Factory)隸屬於NFCS合作社(New Ngariama Farmers Co-operative Society),位於肯亞聖山(Kirinyaga)這個區域。周邊約有2,000位農民,年度可產出約900噸新鮮的咖啡果實,海拔約在1,700 - 1,800公尺,年均雨量約爲1,350 mm。凱那木處理廠(Kainamui Factory)的名稱源自其所在地,當地保有大面積被原始林覆蓋的壯闊景觀,並可以遠眺被白雪覆蓋的肯亞羣山山峯,也是當地著名的觀光景點。而此廠於70年代初期開始營運。
  • 處理廠非常專注於品質,有着相當完善且嚴格的標準。謹慎篩選出小農們提供的完熟咖啡果實後,接着會去掉果皮果肉並在乾淨溪水注入的水槽內進行發酵以除去果膠,最後用清水清洗過後會在墊高的非洲棚架上進行日曬乾燥的動作。致力於有效利用並節約水資源,並且將處理過後的咖啡外殼殘渣,轉爲肥料再利用。
  • 這個批次是出口商的直接交易,風味十分圓潤且具有層次,帶有豐富的風味如柑橘、藍色莓果、柑橘、洛神花等味道,最後是以蔗糖的甜感結尾。

 

 

2017-12-30 19:16:30 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄