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巴西咖啡位居世界咖啡生產量的第一位，正式的咖啡栽培開始於1850年左右，從巴西東南部的聖保羅開始栽種咖啡樹。
現在主要的產地以南部爲中心。土壤爲赤紫色的，爲風化過的玄武岩。土壤乾燥時爲赤茶色，土壤肥沃，排水良好，適合咖啡生長。
巴西咖啡也是阿拉比卡種，但是，是屬於乾燥處理法。煎焙過的咖啡，因產地的不同，味道也有些差異，但是一般而言，其香味、口味適中，幾乎沒有酸味，可以說是最適合混合咖啡品種。
● 巴西 聖 多 斯 屬 中 性 豆 , 其 風 味 之 佳 被 譽 爲咖 啡 之 中 堅 , 泡 飲 時 單 味 亦 佳 , 調 配 其 他 之 咖 啡 更 具 獨 特 風味 . 這 種 豆 子 焙 炒 時 火 候 必 須 恰 到 好 處 , 才 能 將 其 略 酸 , 略 甘 , 微 苦 及 淡 香 味 品 嘗 出 來。
南美洲喜拉朵爲巴西頂級豆波旁之產地，半水洗法處理方式精選NY2最高等級，豆子最大，瑕疵最少，採用中度烘焙，使酸與苦達到最佳平衡狀態，而聞起來有餅乾陣陣酥香，不僅口感溫和圓潤，回甘中還帶點淡淡的核果香。
咖啡焙煎度：中淺烘焙Light-Medium
黃波旁之所以稀有珍貴，是因爲栽培十分困難，且較不耐風雨，但是栽種在高海拔處，卻有飽滿極佳的風味，爲了將這個獨特的口感和親朋好友們分享，我們花了一段時間不斷尋找，終於找到適合的莊園，位於巴西南部米那斯州，海拔高達1300米之間的淡水河谷，以火山灰肥沃的土壤用這種得天獨厚的地形孕育咖啡，由於想要更加深入瞭解整個過程，我們老闆娘更是坐了一晚的夜車親自下到莊園，待了三天從咖啡樹的栽種到咖啡豆的生產，最後確保品質的杯測，每一個步驟都代替消費者嚴加把關，爲了就是給予大家一杯高品質的咖啡。
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2017-12-31 11:47:16 責任編輯：未知
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