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Kenya Wamuguma Region - Gatundu District Process - Washed Altitude - 1600 - 1800 masl Varietal - SL28 and SL34 Harvest - Dec 2016 每年的上半年也是新產季的非洲豆子的時間， 肯尼亞往往是能首先到港的產國， 由於當地的採收季節在十一月到一月這段時間，加上一些後製及船運等時間， 現在正是品嚐最新鮮的當季肯尼亞咖啡的時間。今年對於肯尼亞來說是不容易的一年， 由於氣候的因素令雨水過多， 令總產量下降了大約30%, 因此今年在採購肯尼亞的咖啡上也格外留心， 除了反映了產量的價格， 也代表了好咖啡的供應量更加減少了， 因此如何去挑選及採購優質的肯尼亞變得更爲艱難。
這次我們引進的是來自Wamuguma處理場的肯尼亞， 是Ritho 合作社的成員之一， 位於 Gatundu 產區（這產區從前是屬於Kiambu地區， 但後來自成一區）， 這處理場有600名的咖啡農成員， 每年能處理25萬公斤的咖啡鮮果， 算是一個規模中等的處理場， 雖然名氣並不如一些明星處理場，但是在杯測上的表現讓小編留下了深刻的印象， 風味的表現上不是傳統肯尼亞的黑加倫子或烏梅等調性， 反而展現了輕柔的一面， 充滿白色花香及青葡萄的優雅調性。品種方面也是肯尼亞的象徵性品種， SL28及SL34這兩種優質的波旁種， 聽著好像沒有什麼特別， 但由於Ruiru 11（帶有羅布斯塔基因的品種， 較SL有更這產量及抗病性但風味較差）的普及，令大量的農民種植這可以增加他們收入的品種， 因此現在很多肯尼亞都有機會混入部份的Ruiru 11, 而純SL品種的肯尼亞變得更爲珍貴。咖啡的成本雖然因產量而上漲了， 但是優質的咖啡及生產者非常值得我們支持， 今年的肯尼亞咖啡還是以跟去年相同的價格出售， 作爲我們對客戶支持的回饋， 也希望能支持在產地爲我們辛苦地種植咖啡的農民。
等級： AA
處理法： Washed 水洗法
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作爲東非咖啡大國，肯尼亞出名生產高品質阿拉比卡咖啡。
AA級咖啡豆種植地位於高海拔地帶，出產鮮明黑櫻桃酸香，果酸近似葡萄酒，十分順口。
風味： 黑櫻桃酸香風味，鮮明果酸。口感厚實，香醇。
烘焙度： 建議淺烘焙，保留明顯果酸風味。
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2017-12-31 12:50:09 責任編輯：未知
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