十大精品咖啡豆品牌推薦排行榜好喝性價比高品質好的咖啡豆推薦

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-15 06:55:20

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咖啡豆種類繁多，怎麼挑選一款合適自己的咖啡豆的確有些難度。因爲不同產區、不同烘焙程度、處理方式都會影響到咖啡豆風味，但是大家也可以從這三方面入手。

世界上大多數的咖啡產國都是位於咖啡種植的黃金帶，也就是南北迴歸線之間，許多精品咖啡就是來自於此，前街咖啡50多個產區以上的咖啡豆也是來自這個咖啡種植帶，所以要說推薦哪裏的咖啡豆肯定來推薦位於咖啡黃金帶產國的咖啡豆。

前街咖啡先給大家簡單介紹一下關於產區這方面怎麼入手。首先是非洲產區，提及非洲，非洲咖啡豆最明顯的的風味特點是檸檬、柑橘、莓果、花香，在具體一些的話，比如耶加雪菲水洗處理的咖啡豆就非常不錯，水洗處理法所帶來明亮的酸質口感，就比較偏向檸檬柑橘風味。

還有西達摩產區的日曬咖啡豆，日曬處理使前街咖啡這款咖啡豆帶有莓果酸質、口感較爲醇厚，這兩個精品咖啡咖啡產區都是埃塞俄比亞傑出的代表。除了埃塞俄比亞之外，還有一個非洲產區的咖啡豆也非常不錯，就是肯尼亞。

肯尼亞咖啡的亮點就是採用K72小時水洗法，所以酸質和埃塞的酸質有點不一樣，前街咖啡通過杯測，發現肯尼亞的酸質比較比較偏向聖女果、番茄的清新口感，是不是非常神奇。

前街上架過PB等級的肯尼亞咖啡豆，還上架過一款Thika產區的Asali蜂蜜處理廠的阿薩莉亞咖啡豆，前街的這款咖啡豆也是採用肯尼亞的72小時處理法，這款咖啡豆的等級就爲 AA ，還有一款是來自佳恰莎合作社的AB等級的咖啡豆，這兩款咖啡豆的風味各有特色。這兩個產區的咖啡豆都非常不錯，是前街咖啡給大家推薦豆子的兩大產國之一。

前街咖啡介紹完非洲豆子之後，接下來就是美洲豆。美洲咖啡豆最典型的風味特點是乾淨、柑橘或堅果、巧克力，比如非常典型的代表國家就有巴西、哥倫比亞。巴西的話，前街咖啡會比較推薦來自皇后莊園的咖啡豆，皇后莊園的咖啡豆品質非常高，它也是採用巴西獨創的日曬法，使這款咖啡豆口感平衡，蔗糖的甜感明顯。

還有就是哥倫比亞，哥倫比亞的單品咖啡在全球也非常知名，口感非常溫和，不似巴西咖啡那般濃烈，帶有一股甘甜的清香，低調而又優雅，如果像嘗試典型的哥倫比亞風味，前街咖啡的口糧豆就非常不錯。除此之外，中美洲的危地馬拉的特有的“煙燻感”咖啡豆也非常不錯。

還有就是亞洲豆。它的風味特點是紅茶韻、巧克力、堅果、草本、醇厚。具體代表國家有印度尼西亞、還有中國的雲南產區。印尼出名的咖啡豆就是曼特寧，採用當地的溼刨法使印尼的咖啡豆帶有一股獨特的藥草風味，口感醇厚、低酸，非常適合口感醇厚的咖啡愛好者。前街咖啡也對於上架的雲南咖啡豆進行過杯測，前街咖啡對於雲南“遠山樹林”的味道，是比較均衡的、基調以堅果、紅糖風味爲主比如前街咖啡的花果山、雲南小粒等等，都是非常典型的雲南咖啡風味。

最後一種就是海島豆。它指的是種植在面積比較狹小的島嶼，一般海島咖啡的微型氣候會形成與大陸咖啡不同的風味。比如前街咖啡上架的牙買加的藍山咖啡、夏威夷的柯娜咖啡都是非常出名的海島豆。其中正宗牙買加藍山咖啡豆衝煮出來的風味非常具有特色，乾淨度非常高而且明亮，優秀的醇厚度，酸甜苦完美搭配，讓牙買加藍山咖啡聞名世界。而科娜咖啡生豆的時候發現科娜咖啡豆異常飽滿，豆形圓潤，且散發着色澤非常鮮亮，對得起世界上最美的咖啡豆外型的稱號。

這兩種咖啡豆的產量都非常稀少，所以價格也會非常昂貴。

第二個入手方面就是咖啡的處理方式，常見的咖啡處理方式有日曬處理、水洗處理與蜜處理。前街咖啡簡單介紹這三種處理法風味的不同之處。

日曬處理就是把整顆咖啡果進行日曬乾燥，乾燥至含水率12%後脫殼入庫，所以日曬處理的咖啡表現出甜感明顯，層次感豐富。而
水洗處理就是把咖啡果的表皮與果肉部分果膠去除，在靜置水中12-48小時，進行發酵在清洗後，再進行乾燥處理至含水率12%後脫殼入庫。水洗處理的咖啡表現出乾淨，清新，酸質明顯。

而蜜處理是先把咖啡果的果皮與果肉去除，保留果膠部分進行日曬乾燥，全程無水處理，由於脫去果皮進行日曬，因此乾燥時間會比日曬短。蜜處理的咖啡豆甜度也是這三種處理法中最高的。

最後大家在挑選咖啡豆的時候也可以從咖啡豆的烘焙程度入手。最後就是咖啡的烘焙程度了，越淺的烘焙度所表現的香氣與咖啡風味越豐富，隨着咖啡的烘焙度越深，其焦糖與苦味越明顯。比如想感受更多水果、花香，前街咖啡推薦大家可以挑選可以選擇中淺烘焙的咖啡，如果想嘗試醇厚、厚重、甘甜口感的咖啡豆，前街咖啡推薦大家可以選擇中深烘焙的咖啡。