哥斯達黎加紅蜜處理咖啡哥斯達黎加COE法拉蜜莊園介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 18:20:29

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哥斯達黎加託布希莊園紅蜜處理法手衝溫度、研磨度、粉水比建議

哥大名豆法拉蜜莊園全新批次來到，今年一樣非常優秀，非常乾淨細膩的甜感，如果您喜歡哥大蜜處理的咖啡，法拉蜜絕對是值得一品的莊園。

風味描述

蘋果，水梨，香草，堅果香，太妃糖甜感 ,固帶可可餘韻，口感細膩滑順，非常乾淨順口

哥斯達黎加 COE 法拉蜜莊園（紅蜜）

哥斯達黎加是一個精品咖啡與微量批次咖啡的模範產國。在十幾年前，許多的咖啡農民開始建立自己的微型處理廠；透過逐年不斷的提升自己的咖啡豆品質，保持與一般商用豆的分別，得以市場上獲得更好的價格並提供更卓越的咖啡生豆。

法拉蜜莊園是繼承自兩家族Fallas及Ramirez的咖啡園，所以取名Farami；路易斯夫妻兩致力與自然環境和諧共存，法拉蜜已經有14年未使用化學除草劑，對咖啡製程的每個環節也付出無微不至的關懷。

蜜處理的分類根據保留果膠的比例不同而分爲：

White Honey 白蜜保留20%果膠。

Yellow Honey 黃蜜保留50%果膠。

Red Honey 紅蜜基本上保留全部果膠。

Black Honey 黑蜜基本上保留全部果膠，低海拔溫度稍高進行乾燥，前24小時覆蓋輕微發酵，後面乾燥過程轉移至非洲晾曬牀進行乾燥。

默認烘焙度爲： 3.5 （淺焙）

建議可客製化烘焙度：

3.0（淺焙） :前段酸值更加明亮

4.0（淺中焙）：可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度

購買鏈接：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-15673140470.20.434b1b77ewfAX7&id=548966561668

2018-01-01 11:13:58 責任編輯：未知

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