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• 西達摩(Sidama)省最大城鎮爲Hawassa，是當地重要的咖啡出口集散地。西達摩咖啡風味非常多元，因爲不同土壤成份、區域微型氣候及數不清的原生咖啡品種，造就每個城鎮區域所生產的咖啡都有明顯的差異與特色。西達摩(Sidama)省有一咖啡農民合作社聯盟(SCFCU)，它僅次於耶加雪菲(Yirgacheffe)的YCFCU，埃塞俄比亞第二大的咖啡農民合作社聯盟，它成立於2001年，有46個合作社，代表80,000個咖啡農民家庭。由於這裏豐富降雨量，理想氣候及肥沃土壤等天然條件，水洗西達摩是典型高品質咖啡，有乾淨純熟風味，甜美檸檬，酸甜醇厚，平衡感十足，此地區的咖啡風味獨特，足以媲美於北邊臨近的耶加雪菲產區咖啡。
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• 生產者：西達摩小農  
  產區：Sidamo 
  等級：G2  
  處理方式：水洗  
  海拔：1,450～2200公尺 
  品種：Heirloom原生種
  烘焙度：一爆結束
  風味：甜檸檬 柑橘風味，清爽花香明顯，果酸均衡不刺激，豐富口感，轉糖化甜度及醇厚感很好