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• Ethiopia Natural Yirgacheffe Banko Gotitii G1
   
   
  埃塞俄比亞日曬耶加雪菲沃卡果丁丁村G1 經典藍莓香氣
   
  國家：埃塞俄比亞(Ethiopia) 
   
  產區：耶加雪菲(Yirgacheffe)，Keble Worka 
   
  生產者：阿利姆布卡託當地小農
   
  處理法：日曬處理(非洲式高架棚架日曬約21日干燥) 
   
  品種：埃塞俄比亞原生種(Heirloom)  
   
  海拔： 1,600 – 2,300公尺   
    
  土壤：暗色與紅色黏土
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• 風味：飽滿強勁的草莓、藍莓、水蜜桃、柑橘及黃檸檬等水果風味，並帶有濃郁的咖啡花香氣，後段充斥草莓及桃子酒酒香，整體風味層次變化性高口感紮實。
• 近年來被臺灣精品咖啡愛好者最期待的埃塞俄比亞咖啡，莫過於沃卡產區的日曬耶加雪菲。目前埃塞俄比亞常見分類有幾種(1) ECX出口法規劃分的四大產區(2)已登記在YCFCU埃塞俄比亞農民聯盟的合作社(3) 產自於區域型村莊Kebele的獨立處理廠、合作社、或是小農獨立批次。沃卡位耶加雪菲最東南潔蒂普產區Gedeb，早年該區域以沃卡爲名來出口當地生產的咖啡生豆，或交由沃卡合作社來做處理；但這兩三年間，一個個獨立的單一來源被全世界的咖啡獵人一一挖掘如BankoGotitiBankoDadhato、Halo Bariti等等，而果丁丁村就是幾年前最早被獨立出來的村莊區域，許多個體戶小型農民也是當初沃卡合作社的成員，生產咖啡的技術自然不在話下。大多數以傳統的日曬方式做處理，採收時精心挑選完整成熟咖啡櫻桃果實，放在架高非洲朋架上乾燥2-3個星期，仔細控制發酵溫度，確保發酵適當空氣流通，還需依賴有經驗的農民定時翻動櫻桃果實，避免乾燥過程對生豆風味造成傷害，接着去除果肉與豆莢(羊皮層)，放至在倉庫儲藏將水份降至11-12%之間纔出口。
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