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品名：Natural Kochere G1(日曬科契爾G1)
國家：埃塞俄比亞
產區：Yirgacheffe(Gedeo Zone)-Kochere/Gedeb Woreda
處理法：日曬
來源：ECX競標系統
品種：各式原生品種混合
海拔：1750~2400公尺
風味：日曬感明顯,甜瓜,甜橘皮,梅子幹,可可,
豐富的橙色水果調性,酸度活潑,輕柔糖漿感~
2007年,埃塞俄比亞政府突然強制將咖啡生豆納入ECX系統,
引起了全球精品咖啡界的一陣恐慌!
因爲看樣子ECX似乎打算將咖啡豆視爲一種大宗農產品,
只看產區/處理法/等級,相同的批次,都會被混在一起,
然後以往迷人的微產區與微批次,都將因此而消失~
而這份憂慮最主要是衝着耶加雪啡這個最知名的產區!
不過幸好後來的發展,卻漸漸消除了精品咖啡人的疑慮:
首先,是ECX做了若干的改變...特別是在耶加雪菲產區,
他們先聘用一羣優秀的Q-grader,利用杯測法逐批檢驗樣品,
將耶加雪菲分成A/B兩種風味系統;
所謂A類是指具有耶加雪菲風味的豆子,
B類則是指"不"具有耶加雪菲風味的豆子...
同時,這羣Q-grader也替這些樣品打分數,從Q1~Q9,
最優秀的Q1級的風味與低瑕疵都屬最佳,最值得注意~
最後,他們將生產耶加雪菲的8個Woreda(鄉鎮):
Dilla/Bule/Wenago/Yirgacheffe/Kochere/Gedeb/Gelena/Abaya
依照微產區的特性,集合再區分成四個ECX的"次產區":
即大家所熟悉的Wenago/Yirgacheffe/Kochere/Gelena-Abaya~
這次引進的超值日曬科契爾,就是從許多ECX Q1 Kochere A
的批次樣品中,經過選豆團隊多次反覆杯測所精選出的!
從字面上,這批豆子似乎是來自Gedeo Zone南方,
平均海拔較低(最低約1750公尺)的Kochere Woreda而來的...
但事實上,
在ECX系統中,Kochere的產品實際上可以來自兩個地區,
(1)是海拔較低的Kochere(科契爾/扣契雷)區
(2)是大名鼎鼎高海拔的Gedeb(潔蒂普)區
位在Gedeo Zone最東南方的Gedeb區,
則是整個Gedeo Zone海拔最高(從2000公尺~2400公尺)的區域!
大名鼎鼎的Worka(沃卡)村,
與Banko Gotiti(果丁丁)村都位在此地~
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