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• 正確認識黃金曼特寧咖啡，並不是顏色金黃的曼特寧就是黃金曼特寧
• 巨型海島-蘇門答臘島
   
  是我們現在所知的印尼羣島在上古時期最東邊海島的代表，在古代“香料羣島”因其是一個遙遠又神祕的辛香料寶藏的故鄉而知名。
   
  通往香料羣島的門戶是在蘇門答臘和馬來西亞間狹窄的麻六甲海峽，古時候的船員當作是世界末端的入口。
   
  在高聳的火山山脈之間，芬芳的辛香料、奇怪的動物和奇特的傳統，這個島長期以來被稱作是作地球上最神奇也是最異乎尋常的地方。
   
  至今蘇門答臘島並沒有太多的改變，仍然異乎尋常和神祕。
   
  奇妙的BATAK族住在精美的木雕房子裏，如同大地上的一艘船。
   
  蘇門答臘島的大部分地區被被熱帶森林覆蓋，吸血蝙蝠、猩猩、雙角犀牛和罕見的蘇門答臘虎是本地動物羣系的一部分。
   
  香料，例如丁香和胡椒是主要出口品，橡樹汁液及安息香也是。
   
  還有咖啡豆，蘇門答臘島的咖啡豆知名是因其特殊、厚重、深沈及回甘的特質。
   
  蘇門答臘島的咖啡在出口前轉手至少五次，慢慢的我們將開始去探究這座環繞在巨大的-多巴湖 Lake Toba （世界上其中一個最深也最神祕的湖）旁的山脈。
   
  目前大家比較知道的是林東（Lintong）地區的 Lintongnihuta，但其實還有好幾個非常重要的咖啡重鎮也是在林東區裏面：Siborong Borong、Sidikalang、Balige、and Dolok Sanggul。
   
  在不斷的詢問及測試結果後，我們發現了最棒的咖啡是位於Toba湖旁巨大的山脈東邊地區的 - Dolok Sanggul ：
   
  Dolok Sanggul德老克桑古魯咖啡就是一種非常令人驚豔的咖啡。
   
  一般農民會先採收及分類後，由嚼著檳榔的咖啡市場的BATAK婦人販售，接著由小型的咖啡去殼工廠收集及作第一次的曬乾，然後才交給出口商。
   
  這些複雜過程代表了這個咖啡的品質之所以特別。
   
  在薄霧環繞的北蘇門答臘山脈中，加上長時間的乾燥日曬，一定會賦予這個咖啡奇特的藥草及薄荷味，這種柔順，多汁的Body感也如同替Lintong咖啡掛上高品質的標籤。
   
  Dolok Sanggul咖啡絕對是Lintong區的咖啡Queen!!
   
  地區 ： 蘇門答臘 – 林東區
   
  咖啡樹種 ：Jember、Garundang Typica、Ateng
   
  海拔高度 ：1,400 -1,800 m
   
  採收期 ：大約是10月到3月
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