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• Costa Rica Las Lajas Perla Negra Natura 
  哥斯達黎加拉斯拉哈斯莊園黑珍珠蜜處理淺中
  JAS、USDA、NOP有機認證
   
  生產履歷：
  國家：哥斯達黎加(Costa Rica) 
  產地：中央谷地(Central Valley) 
  品種：Caturra、Catuai 
  海拔：1300~1500公尺
  處理法：蜜處理
  烘培度：淺中
   
  風味描述：熟果/熱帶水果/桃子/莓果/可可
   
  拉斯拉哈斯莊園是個品質相當穩定，而且價格合理的有良心莊園，NT.500/半磅的價錢喝到這種質感真的是有賺，所以學長很喜歡推這支，如果你不懂什麼是質感好，這支豆是個入門好選擇。
   
  拉斯拉哈斯莊園雖然位處傳統以水洗法爲主的哥斯大黎加，但他們家就是精緻日曬處理法在厲害，最有名的兩支就是黑珍珠和黑靈魂，黑珍珠重視果香調、黑靈魂重視甜香和口感，但說真的黑珍珠精緻度更好，層次和質感兼具。
   
  中南美日曬的特徵非常鮮明，因此悶蒸不要太超過，約20-30秒是香氣和果酸最平衡的狀況，清爽的酒香調性搭配非常飽滿的甜度和厚實卻細密的body，前後一致性非常好，萃取難度超低的一支豆。
   
  果酸偏低沉的李子酸，但因爲甜度很高，果酸只是點綴而已，怕酸選他就對了，餘韻可可味。
   
  另外這支豆因爲日曬發酵特徵鮮明，拿來做冰咖啡(冰滴/冷泡/冰縮)非常好喝，放冰箱超過24小時後酒香四溢，酸味會更低沉，就像優質的香甜李子酒，迷死人。