專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

•  
  咖啡產區：危地馬拉薇薇特南果
  生產者：茵杰特
  咖啡品種：波旁、卡杜拉
  海    拔：1,200~1,650m
  等    級：SHB
  處理方式：水洗處理法
  烘焙程度：中焙
  衝煮器具：商用意式咖啡、美式壺、手衝、虹吸、摩卡壺、法壓壺、土耳其壺
              
  Brewing 衝煮方式：
  1. 研磨粗細度：小富士刻度5，約白砂糖的大小。
  2. 粉水比例：16:1，總注入水量240cc，15公克咖啡。
  3. 衝煮水溫：88~90度
  4. 萃取時間：總時間1分55秒。注水30cc，悶蒸30秒。注水至240cc停水，於1分55秒移開濾杯完成。
   
  *** 以上以Hario濾杯爲範例，而參數會隨着不同器材條件做改變***
   
  風味敘述：蜂蜜與核果的風味最佳組合
   
  烘焙師說：薇薇特南果烘焙到一爆結束之後再深一點點，焦糖與蜂蜜般的香甜感，輕輕地飄揚出來；薇薇特南果本身的核果風味，餘韻繚繞。兩者交錯的散發，讓我深深着迷。烘焙度深一點，又顯得太過；烘焙度淺一點，又顯得不足。這樣的風味，就是這樣纔剛剛好。

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」