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• 咖啡產區：危地馬拉安提瓜
  生產者：貝拉卡摩娜
  咖啡品種：波旁、卡杜拉、提比卡 
  海    拔：1,200~1,650m
  等    級：SHB
  處理方式：水洗處理法
  烘焙程度：中焙
  衝煮器具：商用意式咖啡、美式壺、手衝、虹吸、摩卡壺
              
  Brewing 衝煮方式：
  1. 研磨粗細度：小富士刻度5，約白砂糖的大小。
  2. 粉水比例：16:1，總注入水量240cc，15公克咖啡。
  3. 衝煮水溫：88~90度
  4. 萃取時間：總時間1分55秒。注水30cc，悶蒸30秒。注水至240cc停水，於1分55秒移開濾杯完成。
   
  *** 以上以Hario濾杯爲範例，而參數會隨着不同器材條件做改變***
   
  風味敘述：牛奶巧克力餘韻，伴隨着紅糖堅果的甜感。
   
  烘焙師說：貝拉卡摩納是安提瓜最高品質咖啡的代表，這最好品質的咖啡又簡稱爲『花神』。中烘焙度帶出本有的牛奶巧克力香氣味，同時添增出獨有的紅糖般的甜感，回甘度以及咖啡口感的餘韻細膩留於脣齒之間。