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• 手衝咖啡濾杯學問大！幾款常見咖啡濾杯的流速數據
• 聚啡時p大留給我兩樣物品——
   
  今天要介紹的就是KONO職人版濾杯——
   
  我用的是HARIO 01無漂白濾紙——特意將濾紙淋溼貼合濾杯——可發現僅剩下下半部導溝部份——
   
  倒下20g咖啡粉
   
  92℃熱水沖泡(哈!!我是高溫派),悶蒸階段可看到一個大破洞——不過就此一個——當然有時候要讓內部氣泡跑出來一下,只要沒火山爆發,我都認爲還ok啦——
   
  採用三次注水之斷水法沖泡——沖泡過程順利(無阻塞)——
   
  最後沖泡完畢——濾紙上部貼合濾杯部分,完好如初——
   
  至於咖啡如何順利通過濾紙過濾——看下面這照片即知——主要靠著濾杯凸起的導溝,讓濾紙與濾杯產生空隙——而這空隙一直延伸到底部——使過濾後咖啡順利導到咖啡壺——這就是濾紙式濾杯過濾順暢與否關鍵-導溝——
   
  至於何謂職人版——借用日本網站販售圖片——
   
  可看到左邊黃金商標(職人版)導溝長度比右邊白金商標(一般家庭版)長——這樣職人版會產生較多導溝空間——更可順利讓咖啡粉通過——
   
  另AS樹脂耐熱溫度爲90℃——那用超過9o℃熱水沖泡有沒有關係——答案!!!自己找應該沒關係(此濾杯請勿溫杯)——我看過店家用蒸氣蒸濾杯——結果蜘蛛網裂紋——
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