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爲什麼選擇自己烘焙咖啡豆

我們看到的咖啡豆是棕色或黑色的，但由於它的熱量，它有這樣的顏色。加熱前的咖啡豆稱爲生豆，淡黃色或黃綠色，有色薄而帶白色。在生豆狀態一直煮咖啡沒有也喝Aokusaku，而是通過焙燒（焙燒），生豆發生化學變化，原有的香味和醇厚的咖啡，如苦味或酸味它會被提取。
如果說，焙燒一句話，輕輕一點，並呼籲略烤，煮，Fukairi牢固焙燒，有多種方式，比如在它的中間烤，味道焙燒方法也是在同一豆氣味變了 因此，烘烤是影響咖啡品味的重要部分，根據您的喜好改變烘焙方式是一種享受。

在家裏烘焙所需的設備

烘焙咖啡豆的必要條件是咖啡生豆，烘烤器（烘烤器）和風扇。咖啡生豆不賣給一般超市，所以讓我們在咖啡專賣店購買或郵購等。雖然在焙燒法口味的變化，因爲它決定了類型和來源的咖啡豆基本的味道，請選擇原豆審查的特點，如味覺和嗅覺。
接下來，我會準備一個烘焙師（焙燒爐），但如果它很簡單，你可以用烤銀杏替代烤網，等等。如果你可以準備一個專用於咖啡豆的烤鍋，你可以完成很好的幾個失敗。
在全面的東西中，各種各樣的類型，如統一火焰傳遞的手搖烘焙機，以及放置在咖啡店等的全功能自動烘焙機等也已經發布，但是如果您想要輕鬆啓動從一個簡單的開始。
風扇被用來冷卻熱咖啡豆。您可以用乾燥器或風扇的冷空氣來替代，所以讓我們準備一些可以讓風降溫的東西。除此之外，手套和鯽魚加熱器也很方便。

烘焙程序

實際上烤咖啡豆。這次我們會用最簡單的方法引導你使用烤網。

①把咖啡生豆洗淨

由於購買的咖啡豆粘附細小的污垢，我們會先嚐試清洗。雖然可能就像磨米一樣，可以用橘子網和廚房排水網擦洗。不過，我們不要泡菜。

②擦掉咖啡豆的水分

一旦你洗了，把咖啡豆放在廚房的紙上或乾淨的毛巾擦乾淨。如果水分剩下，豆子就會灑出來。

③烤豆

把烤網中的咖啡豆放在爐子上，中火放在爐子上。在離開火焰約10至20釐米的地方牢固地搖動網，徹底溼潤水分。水分飛過十幾分鍾後，刺痛聲開始響起。這是一種叫做“一個g”“的現象，這是一個從生豆變成烤豆的標誌。滴答的聲音停止的時候是中間烘烤的一個粗略的表示，如果繼續攪拌，與Bichibichi不同的聲音會出來。這個地區可以說是一個名爲“2 haze”的深烤特徵，所以請根據您的喜好嘗試改變時間。

④冷卻豆子

一旦火勢停止，將其轉移給猴子等，立即用風扇或電風扇冷卻。由於自然烘烤將進一步推進烘烤，讓我們立即冷靜下來。如果發燒，就準備好了。